地中海サラダ｜まるで南仏にいるような錯覚！色鮮やかなアンチエイジング料理Mediterranean Salad
南仏料理はアンチエージング料理のNo.1と言われていますが、まさにこのサラダはその代表的な料理ですよね。葉物の野菜は少なく、いんげんやパプリカなどが主体で、生暖かいじゃがいもやツナ、アンチョビといった魚系の材料が入るのが特徴です。是非、みなさんも作って食べて健康で美しい肌を取り戻してくださいね。
▷材料（2食分）
ブロッコリー 1/2個
いんげん 6本
スナップえんどう 4個
ミニトマト 8個
じゃがいも 2個
卵 1個
きゅうり 1本
レタス 1/4個
クレソン 1/2束
パプリカ赤 1/2個
緑、黒オリーブ 8個（各4個）
ツナの油漬け缶 1/2缶
アンチョビー（フィレ） 2尾
セロリ 1茎
ラディッシュ 2個
フレンチドレッシング 適量
▷フレンチドレッシングの作り方
[フレンチドレッシング]
白ワインビネガー 5ml
ディジョンマスタード 15g
エキストラバージンオリーブオイル 30cc
塩、胡椒
▷Grand chef MATSUO
私たちの身体は食べ物で出来ています。自分をつくり、変化をもたらす素材・パートナーは日々の「食事」です。そして、食事は目や香り、舌だけでなく脳でも楽しめるものです。よい食べ物は全てを刺激してエネルギーを与え、健康的で若く美しい身体へと導きます。
本チャンネルでは、ヨーロッパ各国の一流ホテル＆レストランで学んだ文化と、日本でのフレンチレストランオーナーシェフとしての経験を活かし、ヨーロッパとアジアの食文化を融合した美味しい家庭料理をご紹介します。若さと美しさ、そしてエネルギーに満ちた元気な身体になる料理を、あなた自身とあなたの大切な人のために是非作ってみてください。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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39 Comments
毎日のサラダがお洒落になりますね。
いつもありがとうございます😊
勉強になりました！
ミニトマトを茹でるのはどのサラダでもやった方が良いのでしょうか？
絵画のようにお洒落で素敵なサラダに感動です。😍
毎日食べたくなります♪ ご指導に感謝です。ありがとうございます。
美味しそうですね
一人暮らしなのでつい食事がただのエサになってしまいがちです。自分のためにも、いつかみんなでまた食事会ができるようになった時のためにも、美味しい料理をステキに盛り付けられるようになりたいと思いました。ありがとうございました😊
楽しそうに料理をしているのがとても良いです。今度作ってみます!
元々食べるの大好き人間ですが、つわりの為味覚が変わり、好きだったメニューも美味しく感じられず悲しい想いをすることが多くなっておりました。
ところがオススメに上がったショート動画からこちらのチャンネルに辿り着き、色鮮やかな、見た目も美味しそうなサラダにとても心惹かれました。
久しぶりに作ってみたい、食べてみたいと思えるメニューに出会えたことに感謝します。
冷蔵庫の中身では全部の材料は揃いませんが、何度も動画を見て作ってみます。
これからも動画楽しみにしています！
コブサラダも見てみたいです🌼
見ているだけでうれしくなります。作れたらいいのですが😅
ブロッコリーを茹でる時間は衝撃でした。
市販の物でも4秒でいいのでしょうか？
2022/05/23 何度もリピートして作っています。
今年はラディッシュ、プチトマト、スナップえんどう、クレソンを家庭菜園で育てています。ドレッシングも買わずに手作りするようになりました。
美味しい動画をアップして下さり本当にありがとうございました(≧∇≦)/
沢山の野菜が食べれるし、おしゃれで見た目も素敵です！
健康に気をつけようと思った所にこんな動画に出会え大変光栄です。
松尾先生の大ファンになりました。
ぜひ、作ります。ワクワクする事が増えました❣️ありがとうございます✨✨
動画のあちこちにプロの技が光っていて、とても勉強になります。
盛り付けも、ゆで卵の上にブラックペッパーを振るなどホントに目から鱗です。
これからも色々な料理を教えてください。
ありがとうございます。
色々遊びが入り大変綺麗なサラダですね！コロナで家にいる時間が増えて家庭菜園を始めたので、トマトやベビーリーフが使えそうです☺️それにしても盛り付けのセンスが素晴らしい、、
夕飯の支度する前に観ました。
慌てて素材を確認しましたが
若干の凸凹は有りますが、
先ずはトライ❗️ やってみます。
すごい美味しそう！いやーめちゃくちゃ美味しそう。ゴツい野菜は下でナヨい野菜が上ですね。センスとかそーゆーの気にしたことなかったけどやってみよう
栄養たっぷりで本格的！おまけに家で手作りするだけで食べられてしまうおしゃれな地中海料理…。
こんな素敵なレシピを紹介していただきありがとうございます🥺
野菜大好きなので、是非、大皿に盛り付けしたいですね‼️
鮮やか
ぶろっこりーの4秒？びっくり、頑張ってつくりたい。😄
seafood saladというと、すぐseafood mix使っちゃってましたが、先生のこと盛り付けを視聴してみて、絶対私には思いつかないと脱帽👏👏👏 でも次は真似して美味しそうな🥗に挑戦します👍
松尾幸造シェフが若々しく見えるのはこの食事か！
今度、女子会でサラダパーティーやります🎉その主役は松尾先生のサラダで盛り上がりそうです❣️
盛り付けはあなたのセンスでいい！
素敵な言葉ですね☺️肩の力を抜いて、楽しく作れそうです！
本物の料理人、お客様からお金を頂く料理を作っていた方の作る料理はまず見た目からして違いますね。料理研究家の方々の料理はやっぱりその域に達してないなと思ってしまいます(私の料理に比べたら素晴らしいですが)。食材、料理への知識や愛情も桁外れに違いますね。
シェフの優しい手つきが大好きです❤
娘に大好評のサラダです。作る私は今日はどの材料を使うか考えるところからワクワクし、シェフの所作を思い浮かべながら作るのが楽しいです。材料のバランスと盛り付けがどれだけ大切かを痛感しています❤
プロが作ると。。ただのサラダがアートになった。。。。食材1つ1つがイキイキしていますね😊
Mar.シェフ
シェフのお料理教室は
慈愛と優しさで
美しく彩られています
難しい と思える
フランス料理も簡単に
作れるように 見せてくださることに感謝が
溢れてきます。
このチャンネルを見ると
ほっとした楽しい気持ちになって お料理したくなります😋
🌈ありがとうございます
今日動画参考に綺麗に盛り付けて作りました
卵は半熟が美味しかったです。オリーブとアンチョビが切れてたので
代わりにパクチー乗せたら自分でもビックリな旨さ
きゅうりはしっかりと巻きました
これだけで夕飯完成です😋
ブロッコリーが４秒で良かったなんて😯
普通にある野菜なのに、盛り付けや調理方法、ツナ、アンチョビ、でできる🎉🎉🎉やはり盛り付けがプロですよね🎉声も顔も人柄も素敵❤フアンです😅
黒板がフランス🇫🇷語😮😮😮
ひとこと、美しいに尽きます！
ブロッコリーの4秒ゆで！ いつもゆですぎたり硬かったりしてしまうのに、今までの悩みはなんだったんだ。
やってみます！！
いきなり勝てない勝負しかけられて笑った
どのレシピも大好きです🍀💫
ブロッコリー4秒✨色鮮やか
知らなかったので勉強になりました☆ キュウリこの方向のスライス丸めてオシャレで料理が楽しくなりました🍒
美味しそう❤❤
素晴らしい❤料理経験がお皿一品に人格とともににじみでる動画。