土佐酢の作り方! byまかないチャレンジ 酢の物全般に使えます、かつおの風味がきいてとても美味しい。作っておくと便利ですよ。 命の出汁作り方≫https://youtu.be/X_QZzx4tY8w Chive recipes ニラレシピ 土佐酢 調味料2つで深い味ニラのおひたし 酢の物 鰹節
@user-wv9jg7bd2f on 2020.04.05 12:15 pm まかないさんこんばんわ、最近ちょっと前からちょこちょこと楽しいトークとおいしい料理を楽しく拝見させていただいています♪まかないさんにおききしたいのですが、三杯酢や土佐酢に入れるみりんは、もうすでに煮立たせてアルコールを抜いてる物の方がいいのでしょうか?アルコールを抜くのが面倒な奴は砂糖で代用してる動画もあったのですが、良く料理動画でみりんのアルコール分は火にかけて抜ききってくださいとのセリフをよく聞くもので、和食をやられてる方の三杯酢や土佐酢、後、あらだきなどで、最後に照りで回しかけるみりんなど、どういった感覚で使われてるものかと何時も考えてしまいます。和食をずっとされてますまかないさん、宜しかったらみりんをどういった感覚で使われてるのかおしえてください _(._.)_ペコリ
@user-dz7ed2zm2i on 2022.03.28 3:40 am 家庭で比較的に簡単に作れる土佐酢ありがとうございました!冷蔵庫で何日くらいもちますか?ワカメ、めかぶ、色々使いたいです。命の出汁、早速つくります!
4 Comments
質問コメントおまちしています。
調味料のメーカーとか種類がしりたいです!
まかないさんこんばんわ、最近ちょっと前からちょこちょこと楽しいトークとおいしい料理を楽しく拝見させていただいています♪まかないさんにおききしたいのですが、三杯酢や土佐酢に入れるみりんは、もうすでに煮立たせてアルコールを抜いてる物の方がいいのでしょうか?アルコールを抜くのが面倒な奴は砂糖で代用してる動画もあったのですが、良く料理動画でみりんのアルコール分は火にかけて抜ききってくださいとのセリフをよく聞くもので、和食をやられてる方の三杯酢や土佐酢、後、あらだきなどで、最後に照りで回しかけるみりんなど、どういった感覚で使われてるものかと何時も考えてしまいます。和食をずっとされてますまかないさん、宜しかったらみりんをどういった感覚で使われてるのかおしえてください _(._.)_ペコリ
家庭で比較的に簡単に作れる土佐酢ありがとうございました!冷蔵庫で何日くらいもちますか?ワカメ、めかぶ、色々使いたいです。命の出汁、早速つくります!