【手羽元の柔らか照り煮】

【手羽元の柔らか照り煮】

【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

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https://note.com/eiji_cook

【手羽元の柔らか照り煮（醤油煮）】
［材料］2〜3人前
手羽元　10本
油　少々

■調味料
濃口醤油 45cc（大さじ3）
酒 45cc
みりん 45cc
酢 45cc
砂糖 30g

［作り方］
①鍋に油を入れて強火にかけ、手羽元の表面を香ばしく焼く。

②調味料を全て加え、沸騰したら蓋をして弱火で30分煮る。
途中、手羽元をひっくり返す。

③蓋を開け、煮汁を煮詰めて照りが出たら完成です！

【ポイント】
1.煮る前に、手羽元の表面を香ばしく焼く。

2.蓋をして弱火でじっくり30分煮る事で、手羽元がしっとり柔らかく仕上がります。

3.仕上げに煮汁を煮詰めて照りを出す。

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