元高級ホテル料理人が教える、最高の真鯛カルパッチョの作り方!!

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39 Comments

  1. 元高級ホテル料理人が教える、最高の真鯛のカルパッチョの作り方!!

    「材料」
    ・白身魚 100g
    ・塩 1g
    ・玉ねぎ 20g

    ・ミニトマト 3個
    ・大葉 1枚
    ・粒マスタード 小さじ1/2
    ・塩胡椒 少々
    ・EXオリーブオイル 大さじ2

    「作り方」
    1.魚を薄切りにし、1%の塩を振ってラップをかけたら冷蔵庫で15分間マリネする。
    2.玉ねぎをスライスし水にさらしておく。トマトは1/8にする。大葉は細かくみじん切りにする。
    3.ソースの材料を混ぜ、適当に魚を並べ、適当に玉ねぎ散らして、適当にソースかけたら完成どぅわぁああああ🐟✨

  2. 旦那がスズキとかイナダとかを釣ってくるのですが、家庭でできるなんかいい料理ないでしょうか。スズキのムニエルを作ったら、なんだか腑抜けた味になってしまいました…

  3. おすすめのピリ辛な夏野菜料理ありますか?
    キーマカレーとかいいなぁと思ったら以前チーズキーマ作られてましたね😮
    マイ七味持ち歩く民です
    ✌︎('ω'✌︎ )( ✌︎'ω')✌︎

  4. 真鯛の並べ方が美しすぎるんよ…
    こういう所が高級ホテル料理人だったんだなと思わせられる

    今は頭が魚だけd