【簡単】白身魚のムニエル（Fried white fish）

【簡単】白身魚のムニエル（Fried white fish）

香ばしくて美味しい白身魚のムニエル🐟
付け合わせも簡単にできます。

◎材料
・白身魚（今回はタラを使いました）：２切れ
・小麦粉：適量
・塩コショウ：適量
・バター：１０g
・しょう油：小さじ２
・付け合わせ（ホウレン草やキノコなど）
　※今回はホウレン草1/2束を使用

◎ポイント
・タラ以外の白身魚でも出来ます。
・臭みがありそうな魚の場合は、片面をこんがり焼いて裏返した後に白ワインや酒を入れて蓋をして少し蒸し焼きにすると臭みが軽減します。
・皮付きの場合は、皮面から焼いて、こんがりさせると美味しくできます。
・小麦粉は片栗粉でも代用できます。

◎作り方
１・キッチンペーパーで白身魚の水気をとる
２・両面に塩コショウ、小麦粉をまぶす
３・フライパンにオリーブオイルをひき、両面をこんがり焼く
４・バターと醤油を入れ、火を消し、軽く絡めたら完成
５・付け合わせを付ける場合は、魚を皿に移し、同じフライパンでサッと炒める
　　※ホウレン草、キノコ類など

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Fried white fish is really delicious🐟

◎ Ingredients
・ White fish (cod was used this time): 2 slices
・ Flour
・ Salt and pepper
・ Butter: 10g
・ Soy sauce: 2 tsp
・ Side dish (spinach, mushrooms, etc.)

◎ TIP
・ You can use white fish other than cod.
・ If the fish has odor steam with some white wine after fried one side and turned over for remove the odor.
・ If the fish has a skin fry it from the skin side.

◎ Directions
1. Drain the fish with paper towel
2. Sprinkle some salt and pepper and flour on both sides
3. Put some olive oil in a frying pan and fry the fish both sides.
4. Put the butter and soy sauce, turn off the heat, and coat the fish with sauce gently.
5. If you make a side dish, transfer the fish to a plate and stir-fry some vegetable in the same frying pan.
* Spinach, mushrooms, etc.