ガッツリご飯。豚こまとニラのスタミナ炒め
「ガッツリご飯。豚こまとニラのスタミナ炒め」
材料
こま切れ肉 200g
ニラ 1/2束(50g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ごま油 適量
卵黄 1個分
白いりごま 少々
【肉下味
酒、みりん、醤油 各大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2】
1、ニラは根元を切り落として、4cm幅に切ります。
2、玉ねぎを薄切りにします。
3、ボウルに豚肉、玉ねぎ、酒、みりん、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、片栗粉を入れて全体がなじむまで混ぜます。
4、フライパンにごま油を入れて熱し、3の豚肉と玉ねぎを入れて肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりするまで中火で4〜5分ほど炒めます。
5、ニラを加えて、さっと炒めます。
6、器に盛り付けて、卵黄を乗せて、白いりごまをちらしたら完成です。
