麺つゆで作る【厚揚げのきのこ餡掛け】の作り方

今回は4倍濃縮麺つゆを使っていますが、下記を参考にしてお家にある麺つゆで作ってみて下さいね

濃縮別めんつゆの割合
麺つゆストレートの場合 12.5㎖+水287.5㎖
2倍濃縮麺つゆの場合 25㎖+水275㎖
3倍濃縮麺つゆの場合 37.5㎖+水262.5㎖
【材料】
厚揚げ(生揚げ)120g
お好きなきのこ合計120g
カニカマ 4本 30g
春雨 10g
ごま油 小さじ1
麺つゆ(4倍濃縮)50㎖
水 250㎖
醤油 小さじ1
水溶き片栗粉
▼チャプター
00:00 オープニング
00:20 材料紹介
01:15 合わせ調味料の作りかた
02:26 下ごしらえ
05:31 火入れ
07:28 盛り付け〜完成
 
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】(和食調理師)です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
コロナで撤退し、時々知り合いのお店の手伝いに行ったりしながら、初心者でもわかりやすい料理動画を作っています
料理上手なれるちょっとしたコツも紹介しています

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