プロ直伝！ブリのレモンバター風味ムニエル【シェフ直伝10分レシピ】

プロ直伝！ブリのレモンバター風味ムニエル【シェフ直伝10分レシピ】

シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！

今回は、ちょっとしたコツで見違えるほど美味しい10分レモンバタームニエル！

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【分量】※2人分
・ブリ（切り身）　2切れ(200g)
・レモン　1/2個
・パセリ　3房
・オリーブオイル　大さじ1
・有塩バター　20g
・しょうゆ　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・薄力粉　大さじ1

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【作り方】
①ブリに軽く塩を振ります。
②レモンは縦に半分に切り、1つは果汁を絞り、もう1つはそのままにしておきます。
③パセリはみじん切りにします。
④ブリの水気をキッチンペーパーでふきとり、塩こしょうをふって、薄力粉をまぶします。
⑤フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、盛り付けのときに上になる面を下にして、ブリを焼いていきます。
⑥2分ほど焼き、焼き色がついたら上下を返してさらに2分ほど焼いてお皿に取り出します。
⑦フライパンを洗って水気をふきとり、レモン果汁、パセリ、バター、しょうゆを入れて弱めの中火で熱し、ふつふつとしてきたら混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、レモンバターソースを作ります。
⑧器にブリを盛り、レモンバターソースをかけ、果汁を絞っていないレモンのをのせたら完成です。

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