常備菜【スペシャル企画】８品の作り置き＆誕生日ディナー。元箱根ランナーの草食パパのBirthday 前のラストランを大公開。オープニング走ってます。

常備菜【スペシャル企画】８品の作り置き＆誕生日ディナー。元箱根ランナーの草食パパのBirthday 前のラストランを大公開。オープニング走ってます。

こんにちは。
実は初めての登場ではありませんが、草食パパさんのスペシャルです。
今回は、タイトルのまんまですが、夫が誕生日週なので誕生日ディナーも作りました。
草食パパさんは、和食が好きなので、季節のものを使った食材で常備菜を作っていきます。

誕生日当日は、（手巻き寿司）と（香味野菜のっけ牛肉の冷しゃぶ）、（茶碗蒸し）、（ティラミス）を作りました。

#常備菜＃作り置き＃誕生日ディナー

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【もくじ】

00:00 草食パパさんの紹介
00:36 常備菜作り、メニュー、準備など。

①カボチャの茶巾
02:33
04:39

②レンコンのクルミ和え
02:19
03:40
04:00　
05:13

③鶏胸肉のオイル漬け
02:00
05:20

④麻婆茄子
03:13

⑤キノコと牛肉のすき焼き風
04:08
06:49

⑥カツオのしぐれ煮
06:42
07:00

⑦えびときのこのグラタン（冷凍用）
07:17

⑧芽ひじきつくねの蒸し巾着
08:03

⑨誕生日ディナー
09:23 ティラミス

11:51 草食パパさん

＝＝＝＝＝＝＝＝【元箱根ランナーに直撃】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

Q1.「長い距離を走るには？」
A.まずは長い時間歩けること。長い時間歩けないと走れない。確かにそうですが、歩くことがきつい人は、立つ時間を増やしてみることがポイントだそうです。

Q2.「どんな事を意識した練習をすればよいか？」
A. 長い距離を走るためのしなやかな筋力が練習により必要だけど、練習で無理しないこと。息が上がる無酸素運動よりも、ゆっくり、長く動く有酸素運動を継続的に続けること。体も心も無理しないように体調に合わせてコンディションを作るのが大切みたいです。人それぞれですが、走り方について考えることも大切なことですね。

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レンコンのクルミ和え
【材料】
・レンコン・・・１節
・胡桃・・・２０粒（半分に切り、トースターで焼く）
・クリームチーズ・・・30g
・マヨネーズ・・・小さじ２
・塩・・・小さじ1/3
・蜂蜜・・・大さじ１

＊蓮根は水にさらした後、さっと茹でる。
＊胡桃は、荒めに刻みトースターで５分素焼きする。
＊クリームチーズは、常温に戻しておく。

芽ひじきつくねの蒸し巾着　冷蔵保存　４日間
【材料】１２個
・油揚げ・・・６枚
・鶏ひき肉・・・300g
・長ネギ・・・20cm
・芽ひじき・・・８g（水で戻しておく）
・しょうが・・・小さじ１
・片栗粉・・・大さじ２
・白いりごま・・・適量
（調味料）
・醤油・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１
・出汁・・・200cc

＊鍋にオリーブオイルをひき、巾着を並べ弱火で蒸す。
＊１つ取り出し、中が煮えていることがわかれば、調味料をかけて蒸らしておく。
　または、鍋に調味料を合わせて煮込む。

カボチャの茶巾　
【材料】
・カボチャ・・・1/4
・クリームチーズ・・・２０g
・塩胡椒・・・少々

＊ストウブ鍋で蒸す
　潰して、丸めるだけ。

鶏胸肉のオイル漬け　冷蔵保存　５日間
【材料】
・鶏むね肉・・・400g
・塩・・・大さじ１
・酒・・・大さじ３
・お湯・・・浸るくらいの量
（調味料）
・オリーブオイル・・・100ccくらい
・ニンニク・・・１片
・ローズマリー・・・１本

＊常温に戻す。
＊観音開きに薄くした胸肉に塩を大さじ１擦り込んでおく。30分
＊お湯に酒を入れて、1５分くらい弱火で茹でる。（灰汁が取れるアルミを入れる）

麻婆茄子　
【材料】
・ナス・・・４本くらい
・椎茸・・・４、５枚
・豚ひき肉・・・１５０g
・玉ねぎ・・・1/2
・ごま油・・・大さじ２
（調味料）
・砂糖・・・小さじ２
・醤油・・・小さじ２
・鶏がらスープ・・・小さじ１
・豆板醤・・・お好み
・酒・・・大さじ１
・水・・・１８０cc
・みそ・・・大さじ１

いろいろキノコと牛肉のすき焼き風
【材料】
・牛薄切り肉・・・300g
・舞茸・・・１房
・エリンギ・・・１パック
・しらたき・・・1束
（調味料）
・出汁・・・１カップ
・酒・・・大さじ３
・醤油・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ２

＊調味料を煮立てて、牛肉としらたきを入れる。
＊全体に火が通ったら、キノコ類を入れ火が通ったら完成。

えびときのこグラタン（冷凍用）
【材料】
・むきえび・・・300g
　(800cc酒塩　各小さじ２）
・玉ねぎ・・・1個
・マッシュルーム・・・１パック
（ソース）
・バター・・・３０g
・薄力粉・・・４０g
・牛乳・・・300cc
・塩胡椒・・・少々
・コンソメ・・・小さじ１
・ピザ用チーズ・・・適量（トースターで焼く前にかける）
・パン粉・・・適量（トースターで焼く前にかける）

カツオのしぐれ煮　
【材料】
・鰹・・・刺身用切り身
・しょうが・・・１片
（調味料）
・醤油・・・大さじ２
・酒・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ２
・水・・・１カップ

ティラミス
【材料】
ガラス容器（IKEA 1.2L は可能です）
・マスカルポーネ・・・100gくらい
・クリームチーズ・・・100gくらい
・生クリーム・・・200cc
・卵黄・・４個
・卵白・・・３個
・砂糖・・・６０g
・ミルクココア・・・お好み
（子供も食べるのでカフェイン少なめのミルクココア）
・コープのビスケット・・・４０枚くらい
・インスタントコーヒー・・・２００cc分

①予め、インスタントコーヒーとビスケットを浸しておく。
②生クリーム、卵白、卵黄＋砂糖、を３つのボールに分けミキサーで
しっかり泡立てる。卵黄と砂糖が、白っぽくなったら、そのボウルに、
常温に戻しておいたクリームチーズとマスカルポーネを合わせて混ぜる。
③最後に、３つのボウルを合わせて、泡立て器で空気を潰さないように
ゆっくり混ぜる。
・ビスケットを一番下に敷き詰め、合わせた③を半分のせ、平にする。
④残りのビスケットを敷き③の残りを全部かけて平にする。
⑤ミルクココアを軽く振り、冷蔵庫で冷やせば完成。