【オクラ】冷やして美味しい！オクラのサブジ・トマト煮込み

【オクラ】冷やして美味しい！オクラのサブジ・トマト煮込み

暑い夏に冷やして美味しい前菜、オクラのサブジ風トマト煮込みの作り方動画です。

ご視聴ありがとうございます。
恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。

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目安の材料
・オクラ　　　　2パック(12~15本位)
・生姜　　　　　1かけ
・ブロード（鶏ガラと野菜のだし）
具材が半分浸かる量。今回は300g
※お湯＋チキンコンソメで代用可
飲んで美味しいと思う濃度よりも薄くすること

・トマトソース　ブロードの1/3位
　　　　　　　　今回は150g(90cc)

・クミン　　　　2g
・コリアンダー　2g
・ターメリック　1g
※グラムは正確でなくて構いません。
瓶詰めの場合クミン、コリアンダーを「トントントントン」と4回振ったらターメリックは2回振る…などこの程度でOKです。
個人的にクミンが好きなので多めに入れます。

※ターメリックは多いと苦味を感じることがあります。
クミン、コリアンダーの半分もしくは1/3量を目安にして下さい。

・塩
・胡椒
・ローリエもしくはタイム　2枚（2枝）

以下無くてもOK
・パセリ
・粉チーズ

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