【直送おやさいレシピ】ニンジンと切り干し大根の炊き込みご飯
ちいき新聞の直送おやさいとは…
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■材料（2合分）
・ニンジン…1本
・ニンジンの葉…適量
・切り干し大根…20g
・油揚げ…1/2枚
・米…2合
Ⓐ
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/2
・切り干し大根の戻し汁…2カップ
①米はといで、30分ほどザルに上げておく。
②切り干し大根はたっぷりの水に30分戻し、汁気を絞る。
③切り干し大根はみじん切り、ニンジンは皮つきのまま2センチ幅のせん切りにする。油揚げもニンジンと同様に切る。
④ニンジンの葉はみじん切りにしておく。
⑤炊飯器に、米、切り干し大根の戻し汁、Ⓐを入れて箸で軽く混ぜ、③を加えて普通に炊く。
⑥炊き上がりの10分前になったら④を手早く加え、蒸らす。
レシピ提供／廣瀬夏子さん
HP▶https://natsukomikawa.wixsite.com/ohashinokuni
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