鯛のムニエルの作り方　人気のレモンバターソース　白身魚ソテー　低糖質料理　レシピ

鯛のムニエルの作り方　人気のレモンバターソース　白身魚ソテー　低糖質料理　レシピ

ムニエルとソテーの違い？
知っているようで説明できなかったので調べてみました。
食材を少量の油で炒め焼きにするのが「ソテー」
魚に粉類をまぶし、バターなどで焼くのが「ムニエル」
肉または魚の切り身を油でカリッと焼き上げる「ポワレ」
お陰様でお勉強になりました。
これは、ムニエルかな…？
鯛のムニエルです！

白身魚にレモンバーターソースがよく合います。
焼き方のポイント
小麦粉は薄くふって、皮目はパリッと香ばしく焼いて、
裏面は弱火でふっくらと。
焼き過ぎは硬くなってしまうので、気を付けて下さいね。

立派な鯛を頂いたので、色々なお料理を作りました。
ご紹介しています、よろしかったらご覧ください。

・鯛のアクアパッツァ

・鯛のカルパチョ

・鯛のお吸い物・あら汁

・鯛めし

・鯛の昆布締め

鯛のムニエルの作り方・レモンバターソース・レシピ・白身魚ソテー・２人分
鯛　　　　　　2切れ
ほうれん草　　1/2束
塩・胡椒　　　少々
小麦粉　　　　適量
オリーブ油　　大さじ1
・レモンバターソース
白ワイン　1/4カップ
粒マスタード 小さじ1
醤油　大さじ1/2
バター 15g
レモン汁 大さじ1

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