手軽に本格的な味わい！フライパンぶり大根の作り方 ｜ How to make Radish and Yellowtail

手軽に本格的な味わい！フライパンぶり大根の作り方 ｜ How to make Radish and Yellowtail

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今が旬のブリを使ったフライパンぶり大根！
今回は美味しく手軽なレシピをご紹介します。
ご飯が進む定番レシピにぜひ加えてください！

材料
（2人分）
・ぶり切り身　2切れ
・大根　　　　1/2本
・米のとぎ汁　　適量
・生姜　　　　1片
・水　　　　　100cc
・酒　　　　　100cc
・醤油　　　　大さじ2
・みりん　　　大さじ2
・砂糖　　　　大さじ1

手順
1.　大根は1cm幅程度のいちょう切りにし、しょうがは千切りにする
2.　鍋に大根を入れ、米のとぎ汁をひたひたになるまで入れる
3.　点火し、沸騰したら弱火で15分程度加熱し、大根に竹串がすっと通ったら火を止める
4.　流水でぬめりをとっておく
5.　ぶりに熱湯をまわしかけ、水気を切っておく
6.　フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを焼いていく
7.　両面に焼き色がついたら大根、生姜を入れる
8.　水、酒、醤油、みりん、砂糖を加えて煮込む
9.　煮立ったら弱火にして落し蓋をし、20分煮込む
　（全体が浸かるように、時々具材をひっくり返す）

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