《ワンパン》鶏手羽元バッファローウィング(ライブアーカイブ)
フライパンで少ない油で揚げ焼きにする
手羽元の唐揚げにピリ甘辛ダレをからめて
悪魔的な唐揚げのバッファローウィング
お酒にもごはんにも合いますよ～♪
【材料】3人分
鶏手羽元 500g
サラダ油 適量
下味)
塩こしょう 少々
酒 大さじ1
おろしにんにく 1㎝
衣)
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ2
調味料)
バター 大さじ2
砂糖、酢、ケチャップ 各大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
タバスコ ひとふり
水 50ml
作り方
準備)
・鶏手羽元はポリ袋に入れ、塩こしょう、おろしにんにく酒を加えてよくもみこみ10分ほど置いておく。
①
ポリ袋の中に小麦粉を加えて全体になじませたら、ボウルに片栗粉を入れて鶏手羽元のまわりにまぶす。
②
フライパンにサラダ油を底に広がる程度入れ、鶏肉を並べる。フタをして中火で蒸し焼きにする。
③
時々返しながら15分程度、揚げ焼きにして全面きつね色になり火が通ったら引き上げる。
④
余分な油を取り除いたフライパンに
調味料
バター 大さじ2、砂糖、酢、ケチャップ 各大さじ1、おろしにんにく 小さじ1、タバスコ ひとふり、水 50ml
をあわせて沸騰したら、
鶏手羽元を加えて絡めたらお皿にもりつける。
ポイント
＊フライパンに隙間がある時は、じゃがいもを長乱切りにして、並べて一緒に焼くと同時にポテトもできあがります！
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