豚の角煮 イタリアン料理人が作ったら飯テロがすぎた【日本語字幕付】

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00:00 (トーク)オープニング
00:54 (仕込み)豚バラ肉の下処理
02:16 (仕込み)ガーリックペペロンオイル
03:25 (仕込み)玉葱のソフリット
08:19 (隠し味)浅利の出汁で煮込む
11:03 (付け合せ)米のパスタ
11:51 (ボナペティート)
13:13 (賄いパスタ)浅利と九条ネギ

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6位 お家ご飯ガチ勢のボンゴレ・ロッソ – アサリのスパゲッティ作り方
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7位 鯛のカルパッチョを作らせたら宇宙一 猛暑に食べたい冷製パスタ
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8位 夏に食べたい!あっさり爽やかイケ麺カルボナーラ
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9位 鶏レバー好きには堪らない!地鶏のインボルティーニは最強のおつまみ
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10位 生シラスは極上の旨味調味料 – ワンランク上のシラスのペペロンチーノ作り方
→ https://youtu.be/wSA-TkG7T0Q
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#お家ご飯ガチ勢
#イタリアン
#お料理DIY

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◇魔王魂
◇甘茶の音楽工房

35 Comments

  1. ど素人なんですけど、
    デグラッセ?の時なぜ白ワインなんですか?赤の方がお肉に合うって聞いたんですけど主張が強くなって邪魔するからですか?
    角煮という和食?にこんなにイタリア料理の手法を取り入れれるんだと、とても勉強なりました。

  2. ちょうど先日プッタネスカ作ってトマトソース、オリーブ、ケッパーが余っていたので作ってみたいと思います😊

  3. Happy birthday!!
    いつも濃ゆい動画、楽しみにしています。

    これから業務用スーパーに豚バラ買いに行きます。
    この角煮、(いつも買ってる)ウデ肉だとスジあり過ぎで無理なのかしら…!? とか思ってます。

  4. いつも最高ですが、今日は特別最高やわ 本気マーヤさんの、ポルケッタって料理見てみたいです お願いします。

  5. 豚バラと浅利の合わせは禁じ手的に美味いですね。自分の思考に無かったのでとっても新鮮!

    昨夕から今朝にかけて仕込みましたが、豚肉400G位と🍷ボトル半分が胃にHappily 消えてゆきました。
    パスタも米も備えて無いのでクスクスで代替しましたが大丈夫♪
    豚バラ茹でた汁が800㏄位まだあるのを、どーすれば良いか思案中(ちょっと困ってる)です…