【今晩のおかず】素材の持つ旨味が余すところなく引き出されること間違いなし！！オクラと豚肉のエチュベ！！
食卓のおかずに役立つレシピの紹介！！
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エチュベ（étuver）はフランス語で、素材の持つ水分を使って蒸しながら煮る調理法のこと。
日本語では”蒸し煮”。素材の持つ旨味が余すところなく引き出されますよ🎵
料理名《オクラと豚肉のエチュベ》
材料/2人分
オクラ…5本
豚肉焼き肉用…200g
赤玉ねぎ…1/4個
塩・こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ1
白ワイン…大さじ2
コンソメスープ…大さじ2
【作り方】
1 豚肉は塩、こしょうをしておく。オクラは縦半分に切っておく。
2 フライパンにオリーブ油を熱し、赤玉ねぎを炒める。
3 2のフライパンに豚肉を入れて両面こんがりと焼き、オクラを加え、白ワイン、コンソメスープを加えて蒸し焼きにする。
【このレシピを考案した人】
FARM TABLE
農産物について生産から流通、販売まで手がける農産物コンサルティング社。撮影からレシピ考案などはホームページまでご連絡お待ちしています。
【FARM TABLE】
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