ほうれん草とベーコンのバター醤油パスタ N.D.Kitchen
あまりがちなほうれん草を美味しく食べるレシピです。ほうれん草とパスタの相性はよく、クリーム、トマト、オイルなんでも合いますが、今回はバター醤油で。にんにく×醤油×バターの香りがたまらなく食欲をそそります。ベタな組み合わせですが、最高に美味しい！！
ほうれん草は茹でずに炒めることで食感と美味しさを逃しません。
【材料 一人分】
パスタ 80g
ほうれん草 1-2束
ベーコン 40g
バター 10g
醤油 小さじ2
スライスにんにく 少々
オリーブオイル 大さじ 1.5
塩・黒こしょう
【作り方】
ほうれん草は洗って3センチ幅のざく切りに
ベーコンは細切りにしておく
１ 沸騰したお湯に塩小さじ1.5を入れてパスタをボイル。麺の太さは1.6mmを使用。
表示よりも１分短くアルデンテに茹でる
２ フライパンにオリーブオイル、スライスにんにくを入れて弱火でじっくり炒める。
３ にんにくの良い香りがしてきたらベーコンを入れて中火で炒める。
カリッとするまで炒めてから、ざく切りにしたほうれん草の茎の部分とバターを投入。
４ ほうれん草の茎に火が通ったら、茹で上がったパスタと茹で汁大さじ2、ほうれん草の葉の部分を入れて、炒める。ソースが全体に絡まったら、醤油、黒こしょうで味を整えて火を止める
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