【驚きの旨さ！】超簡単！しっとり鶏のジューシータンドリーチキン
フライパンでお手軽に作れるやみつきタンドリーチキンレシピをご紹介。
ご飯がすすみ、ビールのおともにもなります！
この動画では
①柔らかくジューシーに仕上げる方法
②フライパンでジューシーに焼くコツについて動画でご紹介します。
このチャンネルはプロのフードスタイリストが家族のために作る料理を備忘録としてまとめているチャンネルです。
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味をゆるりと配信しているのでこうご期待！
#下味冷凍できる＃料理
＃チキン
＃簡単レシピ
作業時間：20分
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(2人分)
・鶏もも肉：1枚(300g)
※鶏むね肉でもOK！
・レモンのくし切り：各適宜
・サラダ油：大さじ1/2
・にんにく、しょうが 各1かけ分
●漬け込み調味料
・トマトケチャップ：大さじ2
・カレー粉：大さじ1 ※お子さんはカレー粉の量を減らしてもOK！
・オリーブオイル：大さじ1
・ヨーグルト：100g
・こしょう 少々
・塩：小さじ1/3
①鶏肉は1枚を6等分に切る。
② 保存袋に漬け込み調味料、鶏肉を入れてマリネ液の材料を加えて手でもみこみ、30分〜半日ほど置く。（このまま冷凍すれば、忙しい平日などに解凍して、すぐに美味しい夕飯が作れて便利です！）
③フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。残ったマリネ液は余さず加える。皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
④ふたを取って中火にし、煮詰めながら鶏肉にからめる。器に盛り、お好みでレモンを添える。
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Q.なんでヨーグルトで肉が柔らかくなるの？
A.肉をヨーグルトで漬け込むと、ヨーグルトの中のたんぱく質が肉の保水性を高めて、仕上がりがしっとりやわらかくジューシーになると言われています。
【うちのずるい飯】
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味を備忘録にまとめてます。
・料理担当は妻
・夫婦２人暮らし
普段は料理動画メディアでレシピの開発、撮影やってきた中の人が家族に作る料理を紹介
性格上、大雑把でめんどくさがりであると同時に、酒好きで食への熱量はかなり強めな妻。
そのため、毎日の我が家の食事は簡単、時短、楽なのにごはん、お酒が進む「ズルい飯」をゆるりと配信していくので乞うご期待。
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
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