コーンの甘みと食感がアクセント ひき肉とかぼちゃのカレー炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
挽き肉(合挽)・・・250g
かぼちゃ・・・200g
ホールコーン(缶詰)・・・100g
にんにく(みじん切り)・・・1片
サラダ油・・・大さじ1
A: 塩・・・小さじ1
A: カレー粉・・・大さじ1
A: 黒胡椒(粗びき)・・・少々
【手順】
(1) かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、横半分に切り、3mm厚に切る.
(2) フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火に1分かける。
(3) 香りが立ったら中火にし挽き肉を加え、木べらで4～5つに分ける。
(4) フライパンに押し付けるようにしてかたまりを大まかにほぐす。
(5) 木べらを立て、細かくかたまりをつぶすように中火で2分白っぽくなるまで炒める。
(6) かぼちゃ、水気を切ったホールコーンを加える。
(7) 底から返すように大きく混ぜながら、強火で5分炒め合わせる。
(8) かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいになったら、Aをふる。
(9) 全体になじんだら、器に盛る。
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