里芋の煮っころがし　with 半額小ヤリイカ【簡単おつまみ】 #shorts

里芋の煮っころがし　with 半額小ヤリイカ【簡単おつまみ】 #shorts

里芋の煮っころがしwith半額小やりいか

材料:里芋、やりいか、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2

作り方:ヤリイカのワタを胴部から外し、目の下で切り、足(ゲソ)の真ん中にクチバシが残っていたら取り除く。胴部は輪切りにする。

里芋をよく洗いながら簡単にこそげ取れる程度のヒゲヒゲを取る。レンジで5分ほど加熱し、少し冷めたら皮を剥く。今回はボールに水を入れ、その中で粗熱を取ってから皮剥きをしたので滑りますが、レンチンしてるので剥きやすくはなってると思います。とにかく手を切らないようご注意を。

鍋に里芋が浸る程度の水と、あれば出汁昆布を入れ、砂糖大さじ2、みりん大さじ2を入れ、ふつふつしてきたら醤油大さじ2を入れ、一煮立ちしたらイカを入れ、弱火にし、落とし蓋(キッチンペーパーで代用、数カ所穴を開ける)をして煮汁が半分くらいになるまで煮る。
そのまま少し冷めるまでお預け！
少しずつ冷めることで、出来立てより味が染み込みます🥰

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