ちょっぴり特別なランチ レモンクリームのパスタ

ちょっぴり特別なランチ レモンクリームのパスタ

さっぱりクリーミー♪
本格イタリアンパスタの味をご家庭でどうぞ！

＜材料＞2人分
レモン…0.5個
むきえび…10尾
バター…大さじ1
生クリーム…200ml
白ワイン…大さじ1
スパゲッティ…200g
生ハム…4枚
ブロッコリー…0.5個
粉チーズ…大さじ2
塩…適量

＜作り方＞
1.むきえびは片栗粉をまぶす。
2.レモンはよく洗い皮をむいて細切りにし、実は絞っておく。
3.フライパンにバターを入れて中火で熱し、レモンの皮を加えてサッと炒める。
4.生クリーム・白ワインを加えてとろみがつくまで煮詰める。
5.たっぷりの湯でスパゲッティをゆでる。
6.ゆであがりの1～2分前にむきえび・ブロッコリーを加えて、一緒にゆでる。
7.(5)の水気を切って(4)のフライパンに加え、生ハムを入れてからめる。
8.塩で味を調えて器に盛り、粉チーズ、レモン汁をかける。

＜ワンポイントアドバイス＞
むきえびは片栗粉をまぶしてよくもみ､酒で洗い流すと臭みが消えます。