【#2欧風ビーフカレー】SBカレー粉と鍋ひとつで作る洋食屋さんのビーフカレー 第２回目となる今回はビーフカレーです。 皆さんにも作って頂きたかったのでスーパーでも売ってるカレー粉を使ってみました。 動画の最後に材料載せてます。最後までぜひご視聴ください！ レシピや作り方に質問、アドバイス等あればコメント欄にお願いします！ ~~~credit~~~ OP by imataku BGM by Khaim 「ビーフカレー」 「ビーフカレー」レシピ Beef curries recipes カレーレシピ スパイス スパイスカレー ビーフカレー ビーフレシピ 欧風カレー 欧風ビーフカレー 洋食屋さんのビーフカレー
@OK-yk9hl on 2020.05.22 10:39 am 初めまして！カレーおいしそうだったので拝見させていただきました。私もチャンネルでカレー作ったことあるのですが、おいしいですよね。今度作るときは参考にさせていただきます。
@kumosukeponsuke on 2020.12.13 1:21 pm カレーは凄く参考になりました。ジャガイモの小さなやつ、あれは皮ごと食べると本当においしいですよね。これ、自分なりにチャレンジしてみたいです！
@fz-286 on 2021.01.05 11:37 am 水を差すようで申し訳ありませんが・・・料理は人により好みも作る目的も違いますし、自分で作ったものは先入観があり客観的評価が難しいと思います。動画では味は分かりませんので美味しそうに見えてしまいます。カレーの専門家と称する人の書籍でも、作って見たけど美味しくなかったとか、調味料が入っていないので美味しくなかったのではないか、などの評価が結構あります。NET上のカレーレシピーをいくつか作ってみましたがほぼ残念な結果でした。ただし、市販のルーやコンソメなどを使っている場合はそれなりに美味しいと思いました。プロが仕事として店で提供している食品は公開の場では入手できない、努力の結果としてのノウハウが詰まっているのだろうと思います。
@masaton368 on 2021.02.02 10:08 pm おいしそうに思えたので早速作ってみました。結果、思ったような味になりませんでした。各素材の味がとげとげしくお互いに協調している感じがありません。推測するに出し汁の役割をするものが不足しているんじゃないかと・・・。
@ep82turbo519 on 2021.03.21 9:29 am 美味しそうなので参考にしてみます玉ねぎ焙煎私は中華鍋でやってます揚げっぽくなるのは多分玉ねぎの量と油のバランスが悪いんじゃないかな？油少なめにするか玉ねぎ多くするのがいいですよえらそうにすいません💦
@elephant-p-genchan on 2021.04.19 12:39 pm 感動して叫ぶほど美味しいカレーができました！自分で作ったとは思えない完成度、ずっと食べたかった味でした！スパイスはSBのみでしたが、美味しかったです！ありがとうございます✨✨(^^)
@makkie770 on 2021.06.11 2:23 pm よく日本では欧風カレーと言うのを聞くんですが、そもそもヨーロッパにカレーの文化は存在してないですよ。イギリスではカレーといえばインディアンレストランのカレーかパブではタイカレーを出してますパリではクスクスにカレー粉を使うお店もありますがカレーとして出してるお店は知らないですね。もうイギリスに住んで26年ですし、まあ関係ないですが妻もフランス人なんです。 多分フォンドボーを使ったカレーと言うことなんですかねぇ
@MH-mq3zd on 2021.08.13 12:25 pm 材料はテキストとして記載頂けると準備し易いです。ジャガイモ添えるなら人参をお肉と一緒に煮込んでも良いですね。 レシピにスネ肉と有りますが調理に用いて居る素材とは一致感に乏しい様な。
@takkad1590 on 2022.01.21 2:45 am 最近の一般的なチョコレートはカカオの量が少なく合成香料て香りを付けてますのでカカオパウダーの方がいいでしょうか？ま、これも元は発酵木の実、スパイスの一つですね。
@fatbottomgath5355 on 2022.06.27 3:20 am 肉へ塩で下味をつけるのは重要ですねインスタントカレーの作り方を参考にすると塩分が浸透してない状態の過熱した肉に水を入れて急速に冷やして肉を固くしてしまうという悲惨な結果を産んでしまう
@sim-es on 2022.10.16 8:29 pm 私はインドカレーを月1くらい？で作っていますが、ビッグカルダモンというのは知らなかったので調べてみました。どうやらブラウンカルダモンと同じものみたいですね。たぶんですが、ブラウンカルダモンという名前も併記した方が見つけやすいと思います。確かにグリーンとブラウンでは香りの傾向が違うので、レシピ通りに作りたい人には使って欲しいですもんね。
@user-lx5lb8no8b on 2022.11.19 2:16 pm ホールスパイスは油でテンパリングしないんですか？牛肉はもっと焦げ目付くくらいフライパンで焼いた方がいいと思いますよ!ニンニク生姜はすりおろして玉ねぎを炒める時に一緒に加えると全体によく馴染みます
38 Comments
初めまして！
カレーおいしそうだったので
拝見させていただきました。
私もチャンネルでカレー作ったことあるのですが、
おいしいですよね。
今度作るときは参考にさせていただきます。
繊維に逆らって切ったら煮溶けやすいですよ。オニオンスープみたいに旨味も抽出しやすいです！
カレーは凄く参考になりました。
ジャガイモの小さなやつ、あれは皮ごと食べると本当においしいですよね。
これ、自分なりにチャレンジしてみたいです！
うまそ、じょうず
美味しそうです！すぐつくってみます！
玉ねぎはみじんに切ってひたすら長時間炒めたりしないのですね！
目からうろこです。
やってみるやってみる！ 美味しそう！
この炒め玉ねぎの作り方、衝撃でした。素晴らしい。
水を差すようで申し訳ありませんが・・・
料理は人により好みも作る目的も違いますし、自分で作ったものは先入観があり客観的評価が難しいと思います。
動画では味は分かりませんので美味しそうに見えてしまいます。カレーの専門家と称する人の書籍でも、作って
見たけど美味しくなかったとか、調味料が入っていないので美味しくなかったのではないか、などの評価が結構
あります。NET上のカレーレシピーをいくつか作ってみましたがほぼ残念な結果でした。
ただし、市販のルーやコンソメなどを使っている場合はそれなりに美味しいと思いました。
プロが仕事として店で提供している食品は公開の場では入手できない、努力の結果としてのノウハウが詰まって
いるのだろうと思います。
おいしそうに思えたので早速作ってみました。結果、思ったような味になりませんでした。各素材の味がとげとげしくお互いに協調している感じがありません。推測するに出し汁の役割をするものが不足しているんじゃないかと・・・。
アル中カラカラ見た後にこれ見るとなんか物足りない
あの量のワイン、絶対うまい！
あの量のワイン、絶対うまい！
美味しそうなので参考にしてみます
玉ねぎ焙煎私は中華鍋でやってます
揚げっぽくなるのは多分玉ねぎの量と油のバランスが悪いんじゃないかな？油少なめにするか玉ねぎ多くするのがいいですよ
えらそうにすいません💦
感動して叫ぶほど美味しいカレーができました！自分で作ったとは思えない完成度、ずっと食べたかった味でした！スパイスはSBのみでしたが、美味しかったです！ありがとうございます✨✨(^^)
手フェチにはたまらん動画
これは美味しそう❕
玉ねぎはみじん切りにして冷凍しちゃいます
冷凍すると水分抜けるので、あめ色になりやすいです
簡単だけど、「めっちゃ凝った料理作った感」が味わえそうでよい……
作ってみます！
一食1500円ですな。
赤缶さんはスパイスカレーやタンドリーチキンにもフォンが効いた欧州風カレーにも和食でも魚の臭み消しにも使える万能選手！
よく日本では欧風カレーと言うのを聞くんですが、そもそもヨーロッパにカレーの文化は存在してないですよ。
イギリスではカレーといえばインディアンレストランのカレーかパブではタイカレーを出してます
パリではクスクスにカレー粉を使うお店もありますがカレーとして出してるお店は
知らないですね。
もうイギリスに住んで26年ですし、まあ関係ないですが妻もフランス人なんです。
多分フォンドボーを使ったカレーと言うことなんですかねぇ
材料はテキストとして記載頂けると準備し易いです。
ジャガイモ添えるなら人参をお肉と一緒に煮込んでも良いですね。
レシピにスネ肉と有りますが調理に用いて居る素材とは一致感に乏しい様な。
おおおおお素晴らしいカレーだ
ビッグカルダモンが……ない！！！(´；ω；｀)
BGMがSwitchの世界の遊び大戦51っぽい
最近の一般的なチョコレートはカカオの量が少なく合成香料て香りを付けてますのでカカオパウダーの方がいいでしょうか？ま、これも元は発酵木の実、スパイスの一つですね。
食べるところを全く映さない・・・新しい手法だ（笑）
肉へ塩で下味をつけるのは重要ですね
インスタントカレーの作り方を参考にすると塩分が浸透してない状態の過熱した肉に水を入れて急速に冷やして肉を固くしてしまうという悲惨な結果を産んでしまう
私はインドカレーを月1くらい？で作っていますが、ビッグカルダモンというのは知らなかったので調べてみました。
どうやらブラウンカルダモンと同じものみたいですね。
たぶんですが、ブラウンカルダモンという名前も併記した方が見つけやすいと思います。
確かにグリーンとブラウンでは香りの傾向が違うので、レシピ通りに作りたい人には使って欲しいですもんね。
ホールスパイスは油でテンパリングしないんですか？牛肉はもっと焦げ目付くくらいフライパンで焼いた方がいいと思いますよ!ニンニク生姜はすりおろして玉ねぎを炒める時に一緒に加えると全体によく馴染みます
ベジブロスの甘みが単純なように感じられる。複層的旨さを目指すならばデミグラスでも入れるべきだろう。
ガスを使うとは、CO２が出ます。環境問題を考えられる人間になりましょう。
材料が良ければ、適当に美味しくなるのがカレーなんだな。
他の人と比較しての感想です、悪しからず。
ガス代がかかりそうですね！！！(´；ω；｀)😅😅😅😅😅
美味しい動画をありがとうございます。
概要欄で、材料名と分量、そして作り方を箇条書きで記載すれば登録者爆増の動画です。
美味しい動画をありがとうございます。
概要欄に材料名と分量、そして作り方を箇条書きで記載すれば登録者爆増の動画です。
折角だから、小洒落たテーブルクロスのかかった欧風のテーブルで！彼女とワイン片手に、、、
美味しそう！ぜひ作ります！