【お弁当作り】豆腐たっぷりでヘルシー！ふわふわで美味しい磯辺チーズチキンナゲット弁当bento＃945

【お弁当作り】豆腐たっぷりでヘルシー！ふわふわで美味しい磯辺チーズチキンナゲット弁当bento＃945

簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　豆腐とチーズの磯辺チキンナゲット
　チンゲン菜のカレー和え
　ウインナー入り卵焼き
　ミニトマト
　
　
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豆腐とチーズの磯辺チキンナゲット
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＜材料＞
　鶏ひき肉…300g
　絹豆腐…150g

（A）

　塩コショウ…少々

　鶏ガラスープの素…大1/2
　マヨネーズ…大４（←後で追加しました）

　青のり…大１

　ミックスチーズ…３０ｇ

　小麦粉・片栗粉…各大２

＜作り方＞
①大きめのボウルに鶏ひき肉を入れ、絹豆腐を手で潰しながら加える。
②１に(A)を加えてよく捏ねる。
③12等分し、まとめる。
④フライパンに５mm深さほどの油を熱し、３を揚げ焼きする。
⑤片面３分ほど、ひっくり返して更に２〜３分揚げ焼きする。

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チンゲン菜のカレー和え
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＜材料＞
　チンゲン菜…１株（70g）

（調味料）

　味付きカレー粉…少々

　麺つゆ(４倍濃縮)…小1/2

＜作り方＞
①チンゲン菜は外葉を４〜５枚剥ぎ取り、小さい内葉は茎３cmほど切って茎は十字に、大きい葉は縦半分に切る。
②良く洗って、レンジで１分半ほど加熱し、さっと冷水にとって水分を絞る。
③調味料を加えて和える。

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ウインナー入り卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個

　コンソメ…小1/4

　砂糖…小1/2
　塩コショウ…少々

　水…大１
　ウインナーの輪切り…１本分

＜作り方＞
①卵を割り、すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに卵液を流し入れ、片側半分にウインナーをまだらに置く。
③縦半分に折りたたんで、手前に折り畳むように巻く。
④残りの半量を加えて同様に巻く。

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