みょうがと油揚げの卵とじ
食感よし！
みょうがと油揚げの卵とじのご紹介です。
卵は火が通りやすいので、さっと仕上げてください。
◎材料
みょうが・・・3個
油揚げ・・・1枚
卵・・・2個
★水・・・200㏄
★みりん・・・大さじ1 1/2
★しょうゆ・・・大さじ1
★顆粒だし・・・小さじ1/2
◎手順
①ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにする。卵は溶いておく。
②油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、6等分にしてから斜め半分にする。
③小さめのフライパンに★を入れ沸かす。沸いたら油揚げを入れ2分煮る。
④ミョウガを加え、再び煮立ったら卵を回しいれ、半熟状になったら火を止める。皿に盛り完成。
