安い赤身が驚く旨さ☆マグロステーキ 作り方！簡単特性和風ソースが癖になるレシピ

安い赤身が驚く旨さ☆マグロステーキ 作り方！簡単特性和風ソースが癖になるレシピ

今回は、マグロステーキの作り方！
焼き加減もレア状で美味しく、ふっくら仕上げました！

焼き方も簡単なので失敗しらず！
そして、特性和風ソースが美味しい
トッピングの山葵大根おろしもgood

スーパーで比較的安く買えちゃう
赤身マグロで充分美味しいのでお財布にも優しいから助かるよね〜

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それでは、さっそく
マグロステーキの作り方を紹介させて頂きます

【材料】

赤身マグロ　1p（約120g）刺身用

ニンニク　1片

塩・胡椒　少々

大根おろし　適量

山葵　適量

「和風ソース」

みりん　大さじ2

たまり醤油　大さじ2

砂糖　小さじ1

【作り方】

①赤身マグロの表面に軽く塩・胡椒をして
キッチンペーパーで包み込み、30分ほどおいて下味を付け余分な水分を取り除く！

②ニンニクは薄くスライスする

大根おろしと山葵を混ぜ合わせ山葵大根おろしを作っておく！

➂鍋に油ひき、スライスニンニクを入れ
超弱火で、ゆっくり加熱する

焦げやすいので注意しながら
徐々に水分が蒸発して、カリッとした順に取り出してニンニクチップを作る！

※鍋は、そのまま！ニンニクの香りが付いた油を使ってマグロステーキを焼きます。

④鍋を中火で加熱して、かなり温める！
鍋がしっかり温まったら、馴染ませておいた
マグロを入れ、表面をサッと香ばしく一気に両面焼いて焼き色を付ける。

⑤マグロに焼き色を付けたら、まな板に取り出しておく

⑥特性和風ソースを作ります！
マグロを取り出して鍋に、みりん・たまり醤油・砂糖を入れ加熱し半分ほど煮詰める！
煮詰まりとろみが付いたらOK

⑦取り出しておいたマグロを切り分け盛り付ける、マグロの表面にニンニクチップを振り掛けたら⑥のソースをたっぷり掛けて
山葵大根おろしをトッピング！

はい！できあがり〜
安く赤身マグロの水分を抜けて旨味がギュッと引き締まり食感もレア状なので抜群！

ご飯のおかずに！おつまみに！
オススメの安くて美味しい
マグロステーキ！是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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