【鶏の照り焼き丼】香ばしく上手に焼くコツとプロの作り方
香ばしくジューシーで美味しい鶏の照り焼き丼の作り方です。時間が絶っても皮がパリパリで冷めても美味しい照り焼きチキンになっています。丼としてもいけますが、おかずとしてそのまま「鶏の照り焼き」としてもいただける一品になっています。フライパンで上手に作るコツと照りだしの基本、鶏肉の切り方などを動画で詳しく解説しています。
美味しく作るコツとポイントは「火加減」と「タレの塗り方」です。最初は超弱火で焼く事がポイントです。
照りだしのためのタレを刷毛で塗っていきますが刷毛が無い場合は、肉が染まるくらいタレを入れて動画の通りに焼いて下さい。タレを入れ過ぎると照りと味が乗りずらくなるので注意です。
コーンスターチが無い場合は小麦粉か片栗粉で代用できます。またお好みで仕上げにマヨネーズなどをかけても美味しいかと思います。
分からないところがあればご質問して下さい。
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#鶏の照り焼き #丼レシピ #一品料理マサちゃんねる
4 Comments
旨そうです(^.^)👍
今日作りました😀✨たれのカラメル、りんごジュース、鶏肉の下準備、焼き方、全て参考になりました✨美味しく出来ました❗️ありがとうございます🙏
食材の丹念且つ丁寧な下処理と見極め…ハッ!この卵、特別な卵と違いますかぁ😳くらい、違う😭錦糸卵、いつも作っても思うてた完成形とは違います😔、プロのお方とはいえ多分宮本武蔵級🤩。
作ってみました!めちゃくちゃ美味しかったです！特に皮のパリパリ感が最高でした😆
作っていて疑問に思ったのですが、コーンスターチを使用する理由はなんなのでしょうか？片栗粉や小麦粉との違いを教えて欲しいです!