【ぶり大根ならぬさけ大根！】お魚の煮付けをお家で簡単に！ドイツで自炊。

【ぶり大根ならぬさけ大根！】お魚の煮付けをお家で簡単に！ドイツで自炊。

海外生活、魚料理が恋しくなりますよね。かといって魚の種類もあまり豊富でない海外住まい。サーモンを使って煮物作りましょう！大根も味シミ！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•冷凍サーモン　　２５０g（２切れ）
•大根（小）　　　半分程度

•水　　　　　　　大根の下茹で用、大根が浸るくらい
•米　　　　　　　軽くひとつまみ（大根下茹で用、米のとぎ汁でもok）

•水　　　　　　　３００mℓ
•白ワイン　　　　大匙２
•醤油　　　　　　大匙２
•砂糖　　　　　　大匙１
•生姜おろし　　　１かけ分

•ネギ（小）　　　１本（トッピング）

①冷凍のサーモンは解凍したらパックを開け、ペーパーに包んで１０分程放置し水気をとる。水気が取れたら食べやすいサイズにカットする（今回は１切れを６等分にしました、小さめにカットすると味のシミがよくなります、１.５㎝位の幅かな）

②大根は２〜３㎝の輪切りにし（今回は６ヶ輪切りにしました）、包丁で皮を剥く。その後半分にカットし、出来れば面取りをする。カットした大根を鍋に入れ、そこに大根が浸るくらいの水を入れ米を軽くひとつまみ入れ火にかける。沸騰してきたら中火位にしてポコポコポコと１０分程炊く。１０分後、大根が全体的に透き通った色になってきたら火を止め流水で軽く冷やす

③一度鍋をきれいにしたら、そこにお水３００mℓ、下茹でした大根、白ワイン、醤油、砂糖、生姜おろしを入れ火にかける。沸騰してきたらアルミホイルで落とし蓋をして弱火から中火に落とし、１０分程火にかける。１０分後蓋を開け、カットしておいたサーモンを鍋に並べ、一度強火にして沸騰させる。沸騰してきたら弱火に落とし、落とし蓋をして１５分炊く。その間にトッピングのネギを斜めにスライスしておく

④ ③の鍋が１５分経過したら蓋を開け、そこから強火に上げて、汁を煮詰めていく。大体２〜３分くらい。時折鍋が焦げ付かないように軽く動かしてあげて。汁が少し煮詰まってきたら鍋を少し傾け、スプーンで汁をすくい、大根、サーモンに汁をかけてあげながら煮詰めていく。汁が煮詰まって、全体的に少し照りが出てくれば完成。箸とスプーンを使って丁寧に皿に盛り付け、トッピングのネギを乗せて召し上がれ

ポイントさえ抑えれば上品かつ、ご飯が進む煮付けが出来ます！是非この機会にお試しください！

チャンネル登録はこちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwGRXnqBYqb63Us8mpCSzlA/?sub_confirmation=1

Instagramはこちら↓
https://www.instagram.com/macwatan.channel/

#さけ大根
#サーモンで煮付け
#海外で魚料理
#macwatan
#ドイツで自炊
#簡単レシピ
#レシピ
#料理
#解説