【給食シリーズ】ゴロゴロ具沢山の豚汁！給食の定番料理を作ってみよう！
#速水もこみち #豚汁 #給食 #ガチャムク50周年
『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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～速水流 豚汁の作り方～
【材料】（約４人前）
豚バラ肉（薄切り）１５０ｇ
人参 １本
大根 １/４本
ごぼう １/２本
こんにゃく １/２丁
里芋 大１個
しいたけ ４枚
長ねぎ １/２本
ごま油 大さじ１
醤油 小さじ１
酒 大さじ１
和風だし ８００ml
味噌 大さじ４
①大根・人参は乱切り、ごぼうも
乱切りにして水にさらす。
こんにゃくは１cm厚さに切り、
里芋は皮を剥いて塩もみして乱切り、しいたけはうす切り、
長ねぎは斜め切り、豚バラは一口大に切る。
②フライパンに、ごま油を軽く熱し、①を炒め、
醤油、酒を入れ、和風だしを注ぎ野菜が
やわらかくなるまで５〜６分煮る。
③味噌を溶き入れ、器に盛り付ける。
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