ふわふわ鶏団子と旨味凝縮スープが幸せを呼ぶ「つくね鍋」の作り方

ふわふわ鶏団子と旨味凝縮スープが幸せを呼ぶ「つくね鍋」の作り方

幸せを感じるつくね鍋の簡単レシピです。

【材料】4人前目安

（つくね）
●鶏ひき肉（もも肉）・・・200g
●長ねぎみじん・・・1/2本分
●おろしにんにく・・・小さじ1
●おろししょうが・・・小さじ1
●塩こしょう・・・少々
●卵・・・1個

（鍋具材）
●白菜・・・1/4個
●長ねぎ・・・1本
●水菜・・・1束
●えのき・・・1P
●大根・・・1/4本
●にんじん・・・1/4本
●油揚げ・・・1枚

（鍋地）
★かつおだし・・・2000cc
★醤油・・・100cc
★みりん・・・100cc

【作り方】
●つくねの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜます。

●かつおだしを火にかけ、沸いたらつくね生地をスプーンなどで丸めて落としていきます。

●大根、にんじんは皮を剥き、千切りピーラーで千切りにします。

●刻んだ白菜、えのき、油揚げを入れ、火が通ったら水菜、笹打ちねぎをのせて完成です。

〈元料理人の時短レシピ〉

●鶏もも肉のトマト煮

●新・鶏もも肉のトマト煮

●豚バラ大根

●豚ロース肉のしょうが焼き

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