【里芋の磯辺揚げ】簡単 里芋 レシピ

【里芋の磯辺揚げ】簡単 里芋 レシピ

【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

詳しくはコチラ↓
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【里芋の磯辺揚げ】
《材料》2人前（一口サイズ10個分）
・里芋（皮付き）200g
（皮を剥いた物　165g）
・塩　ひとつまみ（約1g）
・片栗粉　大さじ1（約7g）

・揚げ油　適量

（仕上げ）
・塩　少々
・青のり　少々

《作り方》
1.里芋を洗い、包丁で一周ぐるりと皮に切り込みを入れる。

2.耐熱の容器に入れて軽くラップをかけ、500wの電子レンジで約6分加熱する。
竹串などを刺してスッと入ればOKです。
※里芋が大きければ、半分に切っておく。

3.里芋が熱いうちに皮を剥き、フォークで軽く潰し、塩と片栗粉を加えて混ぜる。

4.スプーンで一口サイズ（約13g）に取り、170度の油で表面がカリッとなるまで揚げる（約2〜3分）。
※フライパンに多めの油で、揚げ焼きにしてもOK！

5.揚げたての里芋に、塩と青のりを振って完成です！
※青のり以外にも、カレー塩や抹茶塩も美味しいです。お好みのお塩を振りかけてお召し上がり下さい。

［ポイント］
1.里芋の皮に切り込みを入れておくと、加熱した後に皮が剥きやすくなります。

2.下茹でしてからそのまま唐揚げにするのとは違った、外はカリッと中はねっとり柔らかな食感が楽しめます。

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