【お弁当にも！鮭の照り焼き、レモンソテー】/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所
こんにちは。Nomad Kitchen Sola 優です。
今日はお弁当でも大活躍の鮭の照り焼きと、レモンの風味が効いた鮭のレモンソテーを作っていきます。照り焼きは、冷凍保存もできるので、ぜひ作ってみてください。
材料
・鮭の照り焼き
鮭 4切
小麦粉 適量
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
・鮭のレモンソテー
鮭 4切
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
レモンの皮 1/4分
パセリ 少々
おろしにんにく 5g
バター 5g
作り方
・鮭の照り焼き
1 鮭に塩胡椒、小麦粉をふる。
2 弱火で熱したフライパンでゆっくりと両面焼いていく。
3 酒を加え、蒸す。
4 醤油、みりんを加え、たれをに煮絡めて完成。
・鮭のレモンソテー
1 鮭の両面に小麦粉をふる。
2 弱火で熱したフライパンで両面をゆっくりと焼いていく。
3 白ワインを加え、蒸す。
4 おろしにんにく、バターを加える。
5 パセリ、レモンの皮を加え、バターで香りを出して鮭に絡めて完成。
魚の苦手な方でも食べやすい味付けにしました。
鮭だけでなく、色々なお魚で試してみてください。
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