【ストウブ】スパイスで作る『優しい味の無水キーマカレー』簡単調理!

【ストウブ】スパイスで作る『優しい味の無水キーマカレー』簡単調理!

ストウブで作る『優しい味の無水スパイスキーマカレー』です。
玉ねぎを炒めず、ストウブに材料を入れるだけの簡単調理です。
具材をストウブ調理することによって、一般的なキーマカレーのガツンとした感じではなく、甘くて優しい味のキーマカレーになります。

とても美味しいので、ぜひ作ってみてください!
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材料(4,5人分)
・合い挽き肉　200g
・玉ねぎ　3個
・トマト 1個
・牛乳 50cc(同量のヨーグルトでも可)
・にんにく 小さじ1/2
・生姜 小さじ1/2
・塩　5g(小さじ1)
・オリーブオイル　大さじ1
・クミンシード 小さじ1
・コリアンダー 大さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
・カイエンペッパー 小さじ1/4
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【使用したストウブ：ピコ ココット ラウンド 22cm】

〜作り方〜
1.玉ねぎをみじん切り、トマトを1cm角に切る。

2.ストウブに油をひき、火をつけて(中火)クミンシード(小さじ1)にんにく&生姜(小さじ1/2)ずつ入れる。

3.コリアンダーの香りがでてきたら玉ねぎをストウブに入れ、コリアンダーを底からあげるように、玉ねぎとサクッと混ぜ合わせる。

4.続いて合い挽き肉、トマト、塩の順に入れる。

5.蓋をしめて、そのまま中火で蒸気が出るまで待つ。(7分くらいで出てきます。)

6.蒸気が出たら極弱火で10分加熱し、終わったら15分放置する(余熱調理)

7.余熱調理が終わったら蓋をあけて中火にかけ、ミンチをほぐし、混ぜ合わせたスパイス(ガラムマサラ・コリアンダー・カイエンペッパー)を入る。

8.軽くかき混ぜたら牛乳(50cc)を入れる。(ヨーグルト同量でもOKです。)

9.スパイスを馴染ませるようにかき混ぜながら中火で汁気を飛ばす。

10.汁気が飛んだら完成。(汁気の飛ばし具合はお好みでOK)

※少しピリッとするくらいの辛さです。
カイエンペッパーの量で辛さを調節することができます。

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#ストウブ
#スパイスカレー