Shrimp Pilaf Recipe 炊飯器で作るエビピラフの作り方レシピ – 料理動画
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洋食屋さん風のエビピラフを作ってみました☆
フライパンでお米を炊いてピラフにしても良かったのですが、
炊飯器で炊いちゃえば火加減とか、加熱時間とか気にしなくても
良いので、炊飯器で簡単に作っております☆
どこか懐かしい味に仕上がっていると思うので、
ぜひ参考にしてみてくださいね(*´▽`*)
★炊飯器で作るエビピラフ レシピ
≪材料2人分≫
米(研がずに使用) 1合
むきエビ 6尾
酒 大さじ1
玉ねぎ 1/2コ
ピーマン 1コ
にんじん 輪切りで5㎝
コーン(缶詰) 大さじ4
マッシュルーム(缶詰) 大さじ4
バター 10g
オリーブオイル 小さじ1
固形コンソメ 1/2コ
塩・黒コショウ 少々
水 180ml
パセリ 適量
≪作り方≫
1.玉ネギ・ピーマン・ニンジンはみじん切りにする。
固形コンソメ・パセリも、それぞれみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
むきエビと酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
(☆最初からバターを入れると焦げてしまうので、オリーブオイルで炒めます。)
3.エビに火が通ったら取り出し、玉ネギ・ピーマン・ニンジンを入れて炒める。
コーン・マッシュルーム・米・バター・みじん切りにしたコンソメ・
塩・黒こしょうを加えて炒める。
4.炊飯器の内釜に、3.と水を入れて通常通り炊飯する。
5.炊きあがったらエビを加えて10分蒸らす。
お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です☆
≪ポイント≫
・エビは加熱しすぎるとパサパサになってしまうので、最初に火を通してから
最後にピラフに合わせます。
・米は水で研ぐとやわらかくなるし、水分を含むことで粘り気がでるので洗わずに
使います。通常のお米を洗わずに使っていますが、気になる方は無洗米を使うか
水で研いでからザルに上げて30分以上、しっかり水切りしてから作ってみてください☆
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3 Comments
始めまして。ピラフとても美味しそうです!もうすぐ一人暮らしで自炊を始めるので、簡単で美味しいレンチン料理の動画が見たいです!
私は冷凍して解凍してフライパンで軽く炒めて食べマス。😊
炊飯器で米と具材を合わせるとき、炊く前に具材を米と混ぜてしまうと加熱にムラが出来て米こ芯が残ることがあります。このピラフでは米も予め軽く炒めているから大丈夫なのでしょうか?