鶏のさっぱり煮
● 材料 （２人分）
鶏手羽元 ： ８本
ゆで卵 ： １個
パプリカ ： 赤・黄合わせて１／２個
しょうが ： １片
にんにく ： １片
＜調味料＞
ミツカン 味ぽん ： １カップ
または
ミツカン 味ぽんＭＩＬＤ ： １カップ
水 ： １カップ
● 作り方
[１] 手羽元はよく水けをふく。パプリカは５ｍｍ幅程度の細切りにする。
[２] しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。
[３] ステンレスまたは樹脂加工した鍋に＜調味料＞と[２]を入れ、煮立たせる。
[４] 煮立ったら[１]の手羽元と殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で２０分ほど煮る。
[５] 手羽元に火が通ったらパプリカを[４]に入れてふたをし、１分程度煮て食感が残る程度に軽く火を通す。
[６] 手羽元、パプリカを皿に盛り、ゆで卵は半分に切って添える。
※鶏手羽元を煮汁につけっぱなしにしておくと味が濃くなってきますので、出来上がったら煮汁からあげてください。
※保存する際は具材と煮汁をそれぞれ分けて密閉容器に入れ冷蔵保存をしてください。
※美味しく召し上がれる期間は具材は翌日（調理後２４時間以内）、煮汁は３～４日です。
※お弁当に使用する際は具材が冷えた状態で詰め、なるべく涼しい場所で保管をしてください。
