【下味冷凍】フライパンでお手軽に！鮭のちゃんちゃん焼き の レシピ 作り方
「鮭のちゃんちゃん焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。北海道名物ちゃんちゃん焼きをフライパンで簡単に作りました。最後に入れたバターのコクでやみつきになること間違いなし！おつまみにもごはんの主菜としてもぴったりなひと品ですよ。
■材料（2〜3人分/15分)
・生鮭：3切れ
・しめじ：1パック(100g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
☆酒：大さじ1杯
☆みりん：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆合わせみそ：大さじ2杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々
■下ごしらえ
■作り方
①玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。しめじは石づきを落としてほぐします。生鮭は3〜4等分に切り、塩、こしょうをまぶします。
②ジッパー付き保存袋に☆の調味料を加えてみそが溶けるように少し揉み込み、鮭、しめじ、玉ねぎを入れ、さらに揉み込みます。
③鮭が重ならないように平らにならして空気を抜き、口を閉じて半分に折ってバットにのせ冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。
④お召し上がりの際には、凍ったままフライパンに入れて中火にかけ、水(大さじ1杯)を加えてフタをし、10分蒸し焼きにします。フタを開け、キャベツ(分量外100g)を加えて水分がなくなるまで炒め、バター(無塩、分量外15g)を加えてサッと炒めて完成です。
■コツ・ポイント
水っぽくならないように、キャベツは後入れするのがポイントです。また、バターを仕上げに加えることで、コクが増して風味よく仕上がりますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53450
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