【365日のパンとスープ】あさりと根菜のチャウダー
【365日のパンとスープ】あさりと根菜のチャウダー
(instagramアカウント new.sa.08.07 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/30分)
・玉ねぎ:1/4個
・さつまいも:1/4本(60g)
・かぶ:1/2個
・長芋:60g
・にんじん:40g
・ベーコン:2枚
・にんにく(みじん):1片分
・しょうが(みじん):1片分
・あさり缶:大さじ2杯
・あさり缶の汁:大さじ2杯
・小麦粉:大さじ1杯
・牛乳:300cc
・水:100cc
・コンソメ:小さじ2杯
・塩こしょう:少々
<トッピング>
・かぶの葉:適量
・れんこん:適量
・バター:10g
■下ごしらえ
・トッピング用のかぶの葉はみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、れんこんは薄切りして油で揚げてれんこんチップスにします。
・野菜は全て1cm角に切ります。
・ベーコンは1cmの色紙切りにします。
■作り方
①鍋にバター、にんにく 、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンを加えて中火で炒めます。
②野菜を全て加えて5分程炒め、小麦粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒めます。
③水、牛乳、あさりの缶汁、あさり、コンソメを加えて弱火で時々かき混ぜながら加熱します。
④野菜に火が通ったら、塩こしょうで味を整えて、 器に盛り、かぶの葉と蓮根チップを飾って完成です。
■コツ・ポイント
・かぶの葉シャキシャキの食感が根菜たっぷりのスープに合います。
・牛乳は沸騰させないようにしてください。
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