【管理栄養士の簡単レシピ】博多風豚とろろ鍋【杏林堂薬局公式】
杏林堂管理栄養士が考案した簡単レシピ。
旬の食材と美味しいビールを味わってみませんか？
【2人前 調理時間15分】
豚バラ肉…200g
キャベツ…中1/4玉(250g)
長芋…1/3本(100g)
ごぼう…1/3本(60g)
ニラ…1/2束(50g)
にんにく…1かけ
輪切り唐辛子…小さじ1
(A)
・水…400ml
・ しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・和風顆粒だし…小さじ1
・塩…小さじ1/3
【作り方】
1・・・豚バラ肉は5cm幅、ニラは根本を切り落とし5cm幅、キャベツはざく切り、ごぼうは斜め薄切りにし酢水に10分程漬け、長芋はすりおろす。にんにくは薄切りにして芯を取る。
2・・・鍋に(A)と豚バラ肉を入れ軽く火を通しアクを取る。(約2分)
3・・・キャベツとごぼうを加え、しんなりするまで煮る。(4〜5分)
4・・・すりおろした長芋、ニラ、にんにく、唐辛子を散らし1〜2分加熱したら完成。
