枝豆の旬！生から茹でる枝豆のゆで方は水少なめがいい！
＜テロップ訂正＞
強火度5分→❌
強火で5分→○
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枝豆は鮮度が大事なので、今は冷凍枝豆が主流になっていますよね。でも旬の時期なら、取れたての枝豆を生から茹でていただけたら最高です！
茹でるのには水を少なくして蒸し加減を大事に茹でて、塩分少なめ。旨味を残しつつ枝豆をおいしく茹でる手順を伝えます。
北海道の枝豆の旬は8月下旬から9月半ばです。2019年9月にはライターの仕事で中札内村に枝豆農家の取材にいきました。
その時のこぼれ話は、枝豆の下処理をしている下のURLから動画をご覧ください。
＃エンミカちゃんねる ＃今日のピークはここ
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遠藤美華の『エンミカちゃんねる』
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札幌在住のライター。結婚を機会に、札幌に住むようになって20年になります。東京・新宿区出身。
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