おせち料理に 酢蓮根
\アコメヤのひとつぶ！酢れんこんの作り方//
おせち料理にぴったりの酢れんこん。簡単に作れるのでぜひお試しください！
【材料】
れんこん 200g
素のもの、そのまま 天然真昆布 3g
＊A
水 ３／４カップ
酢 １／２カップ
砂糖 45g
塩 小さじ1／２
赤唐辛子（小口切り） １／２本分
酢（水に浸ける時用） 少々
塩（茹でる時用） 少々
【作り方】
① れんこんは5mmの厚さに切り、酢少々を加えた水に10分ほど浸ける。
② 小鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
③ 鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、れんこんを２～３分茹でて、湯を切る。
④ ②に昆布を加え、③を浸けて、冷蔵庫で2時間以上置いて味をなじませる。
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「アコメヤのひとつぶ」
アコメヤが1日の1コマを豊かにする”ひとつぶ”を提案する動画をお届けします。
