【匠のだしレシピ】きゅうりのからし漬け #shorts #辛子明太子 #博多あごおとし #明太子 #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ #おつまみ #ご飯のお供 #匠のだし #辛子漬け
【きゅうりのからし漬け】
夏の屋台で見かける
棒にささったきゅうり♪
ぽりぽり食べて暑い夏の塩分補給にも
いいですよね
今回は“きゅうりの辛子漬け“
塩分をいくつかのパターンで作りました
どれも『匠のだし』の粉末を使用しています
こちらのは原材料に塩や醤油といった
加工調味料は一才使用されていない
だしパックです
だしの奥深い味わいの中、ご自身の
塩加減で漬物をお楽しみいただけます
お好みの味を見つけ
この夏、きゅうりの辛子漬けで
冷をとってはいかがでしょうか
では、今日のレシピ٩(^‿^)۶
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🌱作り前のポイント
※ 1 だしパックは『匠のだし』を使用
※ 2 作り方は全て同じです
【レシピ1】の下段表記
※3きゅうりのサイズによって味馴染みが
変わることがあります
※4 保存袋はLサイズを利用すると良いです
(きゅうりが大きい場合は半分にカット)
【レシピ1】
塩気を感じる
ご飯のお供に良い
=材料=
キュウリ・・・・・・・・5本
塩(揉み込み)・・・・・小さじ1
つけ込み調味料
A:塩・・・・・・・・・小さじ1
A:粉からし・・・・・・小さじ1
A:出汁パックの粉・・・小さじ1
A:砂糖・・・・・・・・大1
A:赤唐辛子し・・・・・1本
=作り方=
① きゅうりに塩をふりゴロゴロと5分程度
転がす
②白く泡のようにあくが出るので洗う
③ 保存袋にAの材料を入れ②を入れる
きゅうり全体につけ込み調味料をまぶす
保存袋をしっかり閉じて冷蔵庫で2日置く
・2日〜1週間、冷蔵庫保管で
美味しくいただけます
・日を置くとやや酸味が出てます
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【レシピ2】
ほぼ塩気を感じず、ぽりぽり食べられる
食卓では少し醤油をたらしても美味しい
=材料=
キュウリ・・・・・・・・・5本
塩(揉み込み)・・・・・・・小さじ1
つけ込み調味料
A:塩・・・・・・・・・・・ふたつまみ
A:粉からし・・・・・・・・小さじ1
A:出汁パックの粉・・・・・小さじ1
A:砂糖・・・・・・・・・・大1
A:赤唐辛子・・・・・・・・1本
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【レシピ3】
やや塩気を感じる程度
そのままでも食べやすい
=材料=
キュウリ・・・・・・・・5本
塩(揉み込み)・・・・・小さじ1
つけ込みA
塩(つけ込み)・・・・・小さじ1/2
粉からし・・・・・・・・小さじ1
出汁パックの粉・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・大1
赤唐辛子・・・・・・・・1本
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今回は、博多まるきた水産
@mentaiko_hakataagootoshi の
『匠のだし』を使用しました
粉をそのまま使うことで素材の旨みと風味を
感じるお漬物になりました
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最後までご覧いただきありがとうございます
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1 Comment
わさび漬けも知りたいです。色んな方がアップしてますが…!分量が微妙なんですよね!