【漬け込み０分】ぷりっぷりジューシーな鶏塩唐揚げ

【漬け込み０分】ぷりっぷりジューシーな鶏塩唐揚げ

さくらいゆか　Nadia artist/管理栄養士/漢方認定講師

Instagram @yuka_raku5han
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給食での大量調理を経験し、家庭用に手間を限りなく削ぎ落としました。
洗いもの時間10分短縮！こどもや自分とゆっくりしたい。
　
\ラクしたってちゃんとおいしい//
そんなレシピを投稿しています✍️

Nadia @さくらいゆか　
https://oceans-nadia.com/user/741870
　
　

-レシピ-
-材料-
・鶏もも肉 1枚
・にんにく/生姜 各少々【A】
・塩胡椒 少々【A】
・酒 大さじ1【A】
・片栗粉 大さじ1/2【A】
・塩 ひとつまみ【B】
・胡椒 少々【B】
・片栗粉 大さじ2【B】
・油 大さじ1.5
・レタス、レモン お好みで
　
-作り方-
1.鶏肉の硬いスジや黄色い脂を取り除き、5-7等分に切り分ける。
2.【A】を揉み込む。
3.鶏肉を丸めるようにきゅっとまとめて【B】をはたく。
4.油を入れて中火で揚げ焼きにし、表面をカリッとさせる。
5.中弱火に落とし、じっくりと揚げ焼きに。
6.中火に戻して転がしながら全面カラッと焼き付け、油をよく切る。

-ワンポイント-
✔︎工程2でぷりっぷり
中まで味をつけつつ、保水効果でお肉の旨味と水分を逃しません🤝
　
✔︎工程3で表面カラッと揚がりやすく

✔︎工程4-5はできるだけさわらずに
揚げ焼きで衣が剥がれる理由第1位は触りすぎてしまうこと⚠️
　
✔︎フライパン１つで完結可能
後片付けもラクできます👌

　
-栄養価-
エネルギー 777kcal
たんぱく質 46.8g
脂質 57.9g
糖質 20.4g
食物繊維 0.3g