【お弁当作り】旦那がめっちゃ気に入った！丸ごとピーマンの肉詰め弁当bento＃888

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丸ごとピーマンの肉詰め
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＜材料＞４〜５個分
　ピーマン…小４〜５個（１個30〜40gの小さいもの）
　合挽き肉…100g
　スライスチーズ…1~２枚

（調味料）
　塩コショウ…適量
　茅乃舎野菜だし(コンソメ)…小１
　片栗粉…大１〜２
　
（タレ）
　ケチャップ・ウスターソース・酒…各大１　

＜作り方＞
①ピーマンのヘタの方を切り、種と綿をとる。切った丈夫はヘタを取って刻む。
②ボウルにひき肉、１の種と綿、刻んだピーマン、調味料を加えてこねる。
③１のピーマン本体の中にかたくり粉を振り、スライスチーズを小さくしていれ、更に２の肉だねを詰める。
④肉の方にかたくり粉をまぶし、油を熱したフライパンに肉の面を下にして立てて焼く。中火で１分ほど。
⑤焼き色がついたら横にして、中弱火でフタをし２分ほど蒸し焼きする。
⑥面を変えて同様に分ほど蒸し焼きする。２回繰り返し、合計７分ほど焼く。
⑦ピーマンを取り出し、焼いたフライパンにタレを入れ、とろみが付くまで30秒ほど煮詰める。

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じゃがいものレンチン煮
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＜材料＞
　じゃがいも…１個

（調味料）
　麺つゆ(4倍濃縮)・水…各大1/2
　バター…小1/2

＜作り方＞
①じゃがいもを5mm厚さの半月切りにし、水に浸す。
②耐熱ボウルに１と調味料を入れ、600wレンジで5分ほど加熱する。
③そのまま粗熱が取れるまで置く。

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コールスローサラダ
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＜材料＞
　キャベツ…100g
　にんじん…15g
　塩…小1/4
　
（調味料）
　マヨネーズ…大１
　カンタン酢…小１
　砂糖・レモン汁…少々
　ブラックペッパー…お好みで

　＜作り方＞
①キャベツは千切り、人参は細切りにして電子レンジ600wで２分ほど加熱する。
②冷水にとって水分を絞り、調味料を加えて混ぜ合わせる。

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