『切って漬けるだけ』ご飯がススム！なすときゅうりのお漬物の作り方。

『切って漬けるだけ』ご飯がススム！なすときゅうりのお漬物の作り方。

今回はなすときゅうりのお漬物をご紹介します。
◉切って漬けるだけ！ジップ袋だけで簡単に作れる
◉味付けに和風顆粒だしを加えるのがポイント！ご飯がススムおかずに◎
◉動画の後半ではお漬物を使った簡単な1品もご紹介♪

『マヨは少なくて大丈夫』ひと手間で3倍美味しくなる「やみつきコールスロー」もオススメ

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【レシピメモ】
■なすときゅうりのお漬物
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
なす 　　 2本
きゅうり 2本
みょうが 3個
大葉　　 10枚　
生姜　　 1/4かけ
塩（アク抜き用) 適量
塩（塩もみ用) 　 小さじ1/2　
🔳調味料
(A)和風顆粒だし　4g
(A)砂糖　小さじ1
(A)お酢　大さじ2

①なすのへたを取り縦半分に切ったら斜め切りにする
②塩水を用意して、なすを入れ10分間浸けてアク抜きをする（10分後、流水し塩を洗い流す）
③きゅうりはなすと同様に斜め切りに。みょうが、大葉、生姜はせん切りにする
④ジップ袋に野菜を全て入れ塩を加えて揉み込み、2キロの重しをして水分を抜く（ポイント❶）
⑤（30分経ったら）出てきた水はギュッと絞って捨てる
⑥調味料(A)を加えよく揉み込んだら、なるべく空気が入らないように密閉する
⑦冷蔵庫で2時間ほどで浅漬けが楽しめます。半日でしっかり味しみです！

《ポイント》
❶余分な水分があると調味液が染み込みにくい。このひと手間はお忘れなく！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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