照り焼きサーモンの作り方
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▶︎▷材料（2人分）
・サーモン切り身・・・2切れ
・サラダ油・・・大さじ1
・おいしい塩、こしょう・・・各少々
・小麦粉・・・適量
・付け合せ・・・小松菜、舞茸などお好みで適量
（A）
・おいしい砂糖・・・小さじ2
・おいしいしょうゆ・・・小さじ2
・酒・・・大さじ2
▶︎▷作り方
① サーモンの切り身両面に薄くおいしい塩を振り10分程置く。水けをペーパーで拭き取り、こしょうを振り、小麦粉を茶こしに入れて両面にうすく振る。
② フライパンにサラダ油を熱し①を入れ、火が通るまでこんがりと焼く。(A)を加えて少しとろみがつくまで煮絡める。
③ ②を器に取り分けたあとにフライパンを拭き取り、サラダ油を熱し小松菜と舞茸を炒めて軽くおいしい塩、こしょうを振り、照り焼きサーモンに添える。
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