【ご当地グルメ】ぶりカツ丼（新潟県）のレシピ
カツでも美味い！
ぶりカツ丼（新潟県）のご紹介です。
タレをレンチンして作ることで時短になります。
サクサクの食感がなくならないように、カツはタレにさっとくぐらせる程度にします。
◎材料（1人前）
ぶり（orハマチ）切り身・・・1切れ
酒・・・大さじ1
塩・コショウ・・・適量
米粉・・・1/2カップ
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・適量
★麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
★水・・・50cc
★みりん・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
ご飯・・・適量
揚げ油・・・適量
◎手順
1.ボウルに★を入れて混ぜ合わせたら、ラップをふんわりかけて500wのレンジで2分チンする。
2.ブリの切り身を３〜4当分くらいの大きさにそぎ切りして切り分ける。
3.ボウルに②のブリ・酒・塩コショウを加えて混ぜ合わせて、10分ほど置いたら水気を拭き取る。
4.米粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、180度の油でカラッと揚げる。
5.④のカツを①のタレにくぐらせ、ご飯の入った丼に盛り付けたら完成。
