【今夜作れる】1人前丼レシピ5選｜21時の自分めし

【今夜作れる】1人前丼レシピ5選｜21時の自分めし

仕事終わり、一人暮らしの方が簡単に作れる、1人前の丼レシピを5品ご紹介！大人気そぼろ丼はレンジだけで簡単に♪ハンバーグ丼も、手を汚さずに作る方法をご紹介！カット野菜も使った、脱力状態でもできるレシピを揃えました♪

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■チャプター
0:00~ そぼろ丼
7:26~ 厚揚げのピリ辛ひき肉丼
13:03~ ハンバーグ丼
19:38~ 牛丼
24:07~ 牛肉の旨辛クッパ

「そぼろ丼」
■材料 (1人分)
・ごはん　　　　どんぶり1杯分(200g)
・鶏ひき肉　　　80g
・卵　　　　　　1個
☆鶏そぼろ用
・酒　　　　　　大さじ1/2
・みりん　　　　大さじ1/2
・砂糖　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　大さじ1/2
★卵そぼろ用
・砂糖　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　少々
・和風顆粒だし　少々
・水　　　　　　小さじ1
■手順
(1)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、鶏ひき肉を加えてなじむまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
(2)肉がほぐれるまで混ぜ、再びラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで1分30秒〜2分加熱し、混ぜる(鶏そぼろ)。
(3)別の耐熱容器に卵を割り入れ、★を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
(4)ほぐれるまで混ぜる(卵そぼろ)。
(5)器にごはんを盛り、鶏そぼろ、卵そぼろをのせる。

「厚揚げのピリ辛ひき肉丼」
■材料 (1人分)
・ごはん　どんぶり1杯分
・豚ひき肉　50g
・厚揚げ　1枚(120g)
・しめじ　1/2袋(50g)
・おろしにんにく　小さじ1/4
・おろししょうが　小さじ1/4
・ごま油　大さじ1/2
・細ねぎ(刻み)　適量
☆調味料
・酒　大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1/2
・オイスターソース　大さじ1/2
・豆板醤　小さじ1/2
・水　80cc
水溶き片栗粉
・片栗粉　小さじ1
・水　小さじ1
(1)しめじは根元を切り落とし、ほぐす。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、半分に切って横1cm幅に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。しめじ、厚揚げを加え、油がまわるまで炒める。
(3)☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして肉に火が通り、しめじがしんなりするまで5分ほど弱火で煮る。
(4)火をとめ、水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる。再び弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
(5)器にごはんを盛り、4の具材をかけて細ねぎをちらす。

「ハンバーグ丼」
■材料 1人分
・ごはん　　　　丼1杯(200g)
・豚ひき肉　　　100g
・キャベツ(カット野菜・千切り)　100g
・薄力粉　　　　大さじ1
・塩　　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　　少々
・サラダ油　　　小さじ1
☆ソース
・酒　　　　　　大さじ1
・ケチャップ　　大さじ1
・中濃ソース　　大さじ1
・有塩バター　　5g
トッピング
・温泉卵　　　　1個
⑴ポリ袋にキャベツ2/3量、薄力粉を入れて全体にまぶす。
⑵豚ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでもみ込み、小判形にととのえる(肉だね)。
⑶フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れる。焼き色がつくまで2〜3分焼いて裏返し、蓋をして肉に火が通るまで弱火で5〜6分焼いて取り出す(ハンバーグ)。
⑷同じフライパンに☆を入れて混ぜ、弱火で熱する。ふつふつしたら混ぜながら1〜2分煮詰める(ソース)。
⑸器にごはんを盛り、ハンバーグ、温泉卵、残りのキャベツ(1/3量)をのせてソースをかける。

「牛丼」
■材料 1人分
・ごはん　　　　　　どんぶり1杯分
・牛こま切れ肉　　　100g
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・おろししょうが　　小さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
・水　　　　　　　　大さじ1と1/2
(1)玉ねぎは5mm幅に切る。
(2)耐熱容器に牛肉、玉ねぎ、おろししょうが、めんつゆ、水を加えて混ぜる。
(3)ふんわりとラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで4分ほど加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをしてそのまま2分ほどおいて味をなじませる。
(4)器にごはんを盛り、3の牛肉をかける。

「牛肉の旨辛クッパ」
■材料 (1人分)
・ごはん　　　　　　お茶碗1杯150g
・牛切り落とし肉　　80g
・にんじん　　　　　1/3本
・ニラ　　　　　　　1/4束
・しめじ　　　　　　1/2袋50g
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
☆調味料
・水　　　　　　　　250cc
・焼肉のたれ　　　　大さじ1
・コチュジャン　　　大さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/4
・おろししょうが　　小さじ1/3
トッピング
・卵黄　　　　　　　1個分
■手順
(1)にんじんは縦に5mm幅に切って細切りにする。ニラは3cm幅に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。
(2)鍋にごま油を入れて中火で熱し、牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
(3)にんじん、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
(4)ニラを加えてさっと混ぜる。
(5)器にごはんを盛り、4をかけて卵黄をのせる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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