【料理】【タレの作り方】プロが作るうなぎのタレの作り方
＃料理 #うなぎのタレ #タレ
【料理】【タレの作り方】プロが作るうなぎのタレの作り方
作り置きしておくと便利なうなぎのタレを作りました。
・家でもできる本格的な蒲焼きのたれの作り方 How to make soy-based sauce for broiling fish
https://youtu.be/jDx6VYlWbOs
・cookpadで検索1位！「鰻のたれ」の作り方 / 市販の鰻のおいしい食べ方
https://youtu.be/hvTVEYKKTFo
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【材料】
氷砂糖 1㎏
赤酒 580g
みりん 380g
三温糖 90g
濃口醬油 1.8ℓ
味の素 小さじ１
【補足】
※うなぎのタレを作って置くことで、青魚や淡白な魚を
蒲焼、もしくは丼などにしても食べられますので便利です。
楽曲：SuzukazeNote
14 Comments
いい動画ありがとうさんです
最後の曲の名前わかりますか？？
す、すごい砂糖の量ですね（笑）😓
勉強になりました。質問ですが、うなぎのタレはうなぎの骨は普段入れないもんですか。
うなぎはタレが美味しい。別にうなぎを用意しなくても良かろう。こだわらん連中は。
基本が、中華のタレ。味の素はいれてはいけない。こういうタレはどうもなあ。
うなぎのタレ切らして作ってみようと思いここに来ました。
砂糖の量に驚いた( •̀ㅁ•́;)
00:2５秒何が９０ですか?
すみません、醤油の銘柄教えてください。
料理人です。
う〜ん、、、
ノーコメントですね、、、😐
明日は丑の日。
このレシピ参考にしてタレ作り。骨・頭・肝を焼いて煮みました。
自分で釣った天然鰻5キロ焼いて友人、お世話になった人達にお裾分けです😋
味の素ですか？残念ですね!
こんにちは
レシピ、拝見しました
美味しそうなたれですね
ところで赤酒がなかなか手にはいらなくて
代用として普通の日本酒ではだめでしょうか
よろしくお願い致します
尚、ネットで検索しましたら送料が高くて諦めました
日本酒で代用しましたが辛いみたいですが砂糖を入れるか味醂を入れた方がいいか、いかがなものでしょうか よろしくお願い致します