【365日のパンとスープ】鶏ひき肉と彩り野菜の豆乳コンソメスープ

【365日のパンとスープ】鶏ひき肉と彩り野菜の豆乳コンソメスープ

【365日のパンとスープ】鶏ひき肉と彩り野菜の豆乳コンソメスープ
（instagramアカウント chisapeace さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】 家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？ 
365人の人気インスタグラマーが考案した 簡単スープのレシピを毎日配信します。
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験 Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・鶏ひき肉：100g
・しめじ：1/2パック
・コーン缶：1/2缶
・ズッキーニ：1/2本
・ミニトマト：8個
・レタス：1枚
・固形コンソメ：1個
・水：300cc
・豆乳：100cc
・塩：少々
・こしょう：少々

■下ごしらえ
・ズッキーニは輪切りにします。

■作り方
①鍋に固形コンソメ、水入れて中火にかけます。

②鶏ひき肉、しめじ、コーン缶、ズッキーニ、ミニトマトを加えて混ぜ合わせて沸騰させます。

③豆乳、ちぎったレタスを加えてひと煮立ちしたら塩、こしょうを加えて混ぜ合わせて完成です。

■コツ・ポイント
・レタスは煮すぎると食感がなくなるのでさっと煮て火を止めてくださいね。

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