魚介の旨味がじゅわ〜！白身魚とあさり缶のアクアパッツア｜ How To Make Akuapattsua

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パパッと簡単！本格派のイタリアン料理のご紹介です！
魚介の旨味がたっぷり詰まった絶品アクアパッツア♪
特別な日に大切な人のために作ってみませんか？

材料
（2人分）
・白身魚切り身（タイなど）　２切れ
・あさり水煮缶　　　　　　　１/２缶
・しめじ　　　　　　　　　　 １/２袋
・ミニトマト　　　　　　　　５個程度
・にんにく　　　　　　　　　１/２片
・塩　　　　　　　　　　　　少々
・コショウ　　　　　　　　　少々
・酒（あれば白ワイン）　　　大さじ1/2
・オリーブ油　　　　　　　　大さじ1

手順
1　にんにくをみじん切りにする。しめじは小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。
2　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香り立ったら、タイを入れ、両面を軽く焼く。
3　２にしめじと、トマト、あさり水煮缶を汁ごと入れ、酒、塩・コショウをふり、ふたをして5分程度煮る。

※トマトは煮たほうがうまみが出るが、見栄えを良くするなら３で加えず、盛り付けた後に添えてもよい。

Point：
缶詰の汁に貝のうまみが詰まっているので余さず使って！　
白身魚は加熱しすぎると身が硬くなってしまうので、煮込み過ぎないように。

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