チキンのトマト煮 / Chicken in Tomato Sauce 〜最強の組み合わせ！鶏肉＋トマト
トマトソースの下に隠れた鶏肉の香ばしい味と香り、またピクルスの酸味が口の中で調和して、さらに美味しさを広げてくれます。
▷材料（４人分）
若鶏の骨付きもも肉 4本（骨なしでもOK）
タイム 2茎
ローズマリー 2茎
ローリエ 1枚
にんにく 3片
玉ねぎ 1/2個
ピクルスの漬け汁（またはお酢） 大さじ1
白ワイン 200cc
生トマト（中サイズ） 2個
トマト水煮缶（1缶） 400g
バジリコ 2枝
オリーブオイル
付け合わせ
じゃがいも 4個
芽ネギ、チャイブ、パセリなど
クレソン 2束
ピクルス（中） 2個
▷トマトソースの作り方
▷Grand chef MATSUO
私たちの身体は食べ物で出来ています。自分をつくり、変化をもたらす素材・パートナーは日々の「食事」です。そして、食事は目や香り、舌だけでなく脳でも楽しめるものです。よい食べ物は全てを刺激してエネルギーを与え、健康的で若く美しい身体へと導きます。
本チャンネルでは、ヨーロッパ各国の一流ホテル＆レストランで学んだ文化と、日本でのフレンチレストランオーナーシェフとしての経験を活かし、ヨーロッパとアジアの食文化を融合した美味しい家庭料理をご紹介します。若さと美しさ、そしてエネルギーに満ちた元気な身体になる料理を、あなた自身とあなたの大切な人のために是非作ってみてください。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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17 Comments
今日も素敵なお料理ありがとうございます😊💕
包丁で鶏肉の骨がスパッと切れてビックリしました‼️私の包丁では刃こぼれしてしまいそうです😅💦
皮目が綺麗に焼けた鶏肉が美味しそうすぎで途中で食べたくなりました❣️
美味しさには理由があるんですね。
お話も素敵で引き込まれます☺️
惜しみなくご紹介頂けて嬉しいな。
胡椒は我が家も粒を挽いています。
白、黒どちらが合いますか？
バジルが手に入ったら、丁寧に作ろうと思います。
ショート動画で惹かれ、過去動画を探り、今日この料理を作ってみました！きっと松尾さんの味には程遠いのでしょうが、とっても美味しく出来ました！😅🥰
イイですねぇ🎶
美味しそうです(^▽^)/
って言うか作ります！！
ソースもイイですねぇ🎶
チキンのトマト煮で想像してたものから遥か遠い美味しそうで盛り付けもゴージャスな料理…
トマト煮最近作っとらんなぁ。
作り方自体は簡単なんやけど、美味しく作ろうとしたら途端に難易度高くなるんよな。
このトマト煮は酸っぱさがあるのか気になります。よろしければ教えてほしいです。
松尾シェフのエスプリの効いた語り口、食材達に優しい眼差しでお料理されている動画に触れて、たちまちファンになりました🎉私は美味しい料理しか作らないっておっしゃったのには、思わずクスッとしました😊拝見したら、直ぐ作っちゃってます❗️懇切丁寧なご指導だから、ワタシ失敗しないんデスと言いたくなります(笑)
アメリカ ニュージャージー州在住です。シェフのレシピはアメリカで購入しやすい食材が多いのでとても料理が楽しくなりました❤️
解りやすく綺麗な動画、いつも楽しみに作っています。先日シェフの本を購入、動画を見てからテキストを横に置き作ります。手順やコツが為になり何より美味しい❤有難うございます。
今からレシピ参考に作るんで３回ぐらいお酒飲みながら動画見てます
またまたできちゃった〜💃💃🐇🐇 🦄🦃🪽🗽🎠🎠なんで美味しいのだー♡♡なぜなのだ🪄 なんでこんな美味しいの〜沢山お宝ぽいんとがあるんですね
大好物です！白ワイン買ってこよう！
う〜ん、、、
よだれが出る、、、
料理人です。偉大なシェフが優しい語り口で指導くださる、このチャンネルは貴重です。
すーさん？？
三國連太郎さんですよね？？
シェフのレシピをさかのぼっております🙏 プロならではのコツ 自宅で作れそうですし ありがたいとつくづく思っております
幸せな食事が待っていそうです
是非とも 作りたいと思います
ありがとうございます🙇